Quelle est la température au-dessus de laquelle les aliments chauds doivent être conservés ?
Selon l'USDA, les températures de maintien au chaud doivent être de 140 °F ou plus pour les aliments potentiellement dangereux.
* Pourquoi certains aliments doivent-ils être cuits avant d’être consommés ?
* Pourquoi le poulet cuit est-il un aliment à haut risque d'intoxication alimentaire ?
Sécurité alimentaire
