Astuces pour Kombucha thé

thé Kombucha a été préparé depuis 2000 ans par le mélange de champignons kombucha dans le thé ordinaire et laisser le ferment de mélange . Champignons Kombucha ne sont pas vraiment des champignons à tous . Ils sont en forme de crêpes champignons de lichens qui goûtent plus comme le cidre de pomme de vin que les champignons . Thé Kombucha est délicieux et pensé pour être une potion magique qui peut dynamiser , rajeunir et restaurer votre santé . Faire le thé n'est pas difficile . Il faut simplement du temps , de la patience et le bon environnement. Matériaux

Si c'est votre premier lot de thé de kombucha , commencer avec 2 litres d'eau , 3 sachets de thé noir ou vert, 1/2 tasse de sucre blanc raffiné et une culture de kombucha direct .

Choisissez un récipient en verre avec une large bouche , un chiffon de coton ou de lin pour couvrir et une bande de caoutchouc ou du ruban pour le fixer. Ne jamais utiliser de récipients en métal à fermenter le thé que les acides dans le thé peuvent réagir avec le métal . Vous aurez besoin d'un thermomètre de cuisson pour déterminer avec précision la température de votre thé .
Préparation

Commencez par faire du thé la manière démodée . Porter l'eau à ébullition, puis retirer la poêle . Placer les sachets de thé dans l'eau et laisser infuser pendant 15 minutes. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laissez le thé refroidir à une température comprise entre 68 et 77 degrés Fahrenheit . Des températures plus élevées peuvent tuer les cultures de kombucha .

Transférer le thé refroidi dans un récipient en verre . Ajouter le liquide fourni avec votre culture pour le thé , puis placer la culture de kombucha en direct dans le thé . Couvrez le récipient en verre avec un tissu qui respire tissé serré et le fixer avec une bande de caoutchouc ou d'une chaîne . Votre thé sera prêt en 8 à 12 jours en fonction de la température ambiante . Plus la température est la plus rapide de votre thé sera brasser .

La culture de kombucha a besoin d'un endroit chaud , propre, calme à fermenter. Une fois que vous trouverez l'endroit parfait pour votre culture , ne le déplacez pas . Sur tous les lots ultérieurs de kombucha thé que vous faites, réserver 10 pour cent de votre thé kombucha courant à ajouter à votre nouveau lot comme un « liquide démarreur " . Cela aide à maintenir un pH équilibré .

Prévention moisissures et la contamination

Le processus de fermentation du thé Kombucha peut être délicat. Gardez toujours vos mains , de la verrerie et des ustensiles propres. Je ne fume pas de cigarettes ou de tabac à travers les cultures de kombucha . Garder les bocaux de culture complètement recouvertes d'un matériau respirant , fixé avec des bandes de caoutchouc ou de la ficelle . Utilisez des ingrédients de haute qualité pour fournir les meilleurs nutriments et moins de produits chimiques et de conservateurs.

Sélectionnez un lieu de brassage qui est hors de la lumière solaire directe , propre et chaude ( entre 75 à 85 degrés Fahrenheit ) . Gardez votre thé loin de plantes , que le sol contient des millions de spores et de microbes .

Maintien d'un équilibre du pH de 4,5 ou rend difficile la formation de moisissures ci-dessous. Test de votre thé avec des bandes de pH permet de garantir un niveau de pH. Rappelez-vous que le thé infusé correctement a une légère odeur de vinaigre , pas une odeur de moisi ou de moisi .