Qu'est-ce qui tue les germes plus rapidement en gelant ou en bouillant ?

L'eau bouillante tue les germes plus rapidement que la réfrigération. L'eau bouillante élève rapidement la température de l'eau jusqu'à 100 degrés Celsius (212 degrés Fahrenheit), ce qui est mortel pour la plupart des micro-organismes. La réfrigération ne fait que ralentir la croissance des bactéries, et certaines bactéries peuvent même survivre à des températures glaciales.