Quels aliments sont riches en stérols végétaux
? Stérols végétaux , aussi appelés phytostérols , sont des graisses végétales saines naturellement présents dans les fruits, légumes , noix et graines . Les fabricants ont reçu l'autorisation de la US Food and Drug Administration pour rendre les aliments fortifiés contenant des stérols d'origine végétale . Stérols peut aider à réduire le cholestérol , selon le Conseil européen d'information sur les aliments et l'American Heart Association . Huiles pressées à froidHuiles
contiennent quelques-unes des plus grandes quantités de stérols végétaux . Des huiles telles que le son de riz (1055 mg par 100 g ) et le maïs ( 952 mg ) rang au sommet , suivi par le soja ( 221 mg ) et de l'huile d'olive ( 176 mg ) .
Noix
stérols se produisent naturellement dans certaines noix et graines , de noix de cajou étant au sommet de la gamme ( 158 mg pour 100 g ) suivis par les noix de pécan et noix ( 108 mg ) .
légumes
Les stérols végétaux sont naturellement présents dans les légumes . Les légumineuses , comme les pois , les haricots et les fèves contiennent de 124 mg à 135 mg par 100 g . Autres légumes comprennent la betterave, le chou-fleur et carottes , qui vont de 11 mg à 25 mg par 100 g .
Fruits
Fruits avec les valeurs les plus élevées de stérols végétaux comprennent les oranges , les bananes et les pommes . Ceux-ci contiennent de 12 mg à 24 mg par 100 g .
Aliments enrichis
jus de fruits , de la margarine , yaourts à boire et les autres produits alimentaires peuvent maintenant être trouvés fortifiée avec des plantes - «dérivée» stérols . Les nutritionnistes se demandent si ces aliments sont nuisibles ou utiles . Les aliments enrichis ne sont recommandés pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol LDL , selon l'American Heart Association .
Insight expert
International Food Information Council recommande un apport quotidien de 2 -3 g de stérols végétaux et la prise de suppléments si nécessaire .
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