Allergie aux grains
Ceux qui ont une réaction allergique à grain souffrent d'une sensibilité au gluten . Gluten - la protéine présente dans toutes les formes de blé et certaines céréales - peut provoquer des symptômes réactionnaires tels que le gaz , la diarrhée , des ballonnements et des douleurs abdominales . La maladie coeliaque , une intolérance au gluten plus grave , est une maladie auto-immune entraînant profondes , les effets indirects si elle n'est pas traitée . Gluten et céréales
La plupart, sinon tous , les aliments transformés contiennent un ou plusieurs grains qui déclenchent des réactions allergiques chez les personnes sensibles au gluten . On trouve du gluten dans le blé (y compris le blé dur , la semoule, épeautre, kamut , épeautre et faro ) ainsi que le seigle , l'orge et le triticale .
Offre croissante de produits sans gluten sont disponibles dans les magasins et en ligne en raison de augmentation de la demande pour des alternatives de céréales . Selon la carotte Association coeliaque , sarrasin , Montina , quinoa , farine de riz brun , farine de noix de coco , la farine de maïs, amidon de tapioca modifié , et les farines à base de noix sont des possibilités acceptables .
Symptômes d' allergies grains
symptômes des allergies de grains peuvent inclure des étourdissements , de la fatigue , des douleurs musculaires , des irritations cutanées , problèmes respiratoires , problèmes digestifs ou d'anaphylaxie , rapporte la Mayo Clinic . L'anaphylaxie est une réaction potentiellement mortelle sous la forme de douleurs à la poitrine , la gorge enflée , difficulté à respirer , peau pâle , des évanouissements ou un pouls faible .
Maladie coeliaque
la maladie coeliaque , aussi appelée entéropathie sensible au gluten ( GSE ) , est un trouble digestif vie affecte une personne sur 133 personnes aux États-Unis , comme indiqué par la Fondation de la maladie coeliaque . La maladie cœliaque n'est pas considérée comme une allergie alimentaire mais les symptômes peuvent être similaires à ceux d'une réaction allergique à grains .
Personnes ayant la maladie coeliaque nuisent projections comme des cheveux minuscules appelées villosités lorsque le gluten est ingéré . Par conséquent , d'importants nutriments comme les protéines , glucides, lipides , vitamines et minéraux ne peuvent pas être correctement absorbés lorsque les villosités sont endommagés . Les dommages se produisent dans l'intestin grêle et peut provoquer , conséquences à long terme potentiellement mortelles telles que les carences en vitamines , des insuffisances pancréatiques , les manifestations neurologiques et dysfonctionnement de la vésicule biliaire .
Symptômes de la maladie coeliaque
symptômes de la maladie coeliaque peuvent inclure gaz, des ballonnements , de la diarrhée , perte de poids , fatigue, faiblesse et des vomissements . Selles peuvent être lâche et plus périodique . En raison de lésions intestinales et de la difficulté à absorber les nutriments vitaux , l'anémie ou l'ostéoporose peuvent entraîner .
Traitement
évitement est la meilleure défense dans le traitement des allergies . Quand il s'agit d'allergies de céréales , de lire tous les aliments et les étiquettes des cosmétiques à éliminer toute exposition involontaire . Toutefois , les antihistaminiques et les épinéphrine (un traitement d'urgence pour l'anaphylaxie ) sont à la fois des traitements acceptables si une exposition.
Depuis la maladie coeliaque est une maladie chronique , le seul traitement est évitement total . La supplémentation nutritionnelle peut être proposé par un médecin pour corriger les carences nutritionnelles .
