Y a-t-il beaucoup de cholestérol dans les pattes de crabe ?
Le cholestérol est une substance cireuse et grasse présente dans toutes les cellules animales. Même si une certaine quantité de cholestérol est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme, une consommation excessive de cholestérol peut entraîner des problèmes de santé tels que des maladies cardiaques et de l’hypertension artérielle.
Une portion de 3 onces de pattes de crabe cuites contient environ 141 mg de cholestérol, soit environ 47 % de la limite quotidienne recommandée. Cette quantité est nettement plus élevée que celle d'autres fruits de mer populaires, tels que les crevettes (160 mg par portion de 3 onces), le saumon (98 mg par portion de 3 onces) et le thon (58 mg par portion de 3 onces).
En plus du cholestérol, les pattes de crabe sont également riches en sodium et en graisses saturées, qui peuvent tous deux contribuer aux problèmes cardiovasculaires.
Par conséquent, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou d’autres problèmes cardiovasculaires devraient limiter leur consommation de pattes de crabe et opter pour des fruits de mer plus maigres.
