Comment minimiser dangers microbiens de la sécurité alimentaire

Lorsque les micro-organismes nuisibles - virus et bactéries - entrent en contact avec de la nourriture et nous les ingèrent , elles peuvent conduire à la maladie . Signes de maladie d'origine alimentaire sont la diarrhée , des vomissements , de la fièvre ( avec ou sans un mal de gorge ) et le jaunissement de la peau . Les sources communes de virus d'origine alimentaire sont l'eau et de la glace , des salades et les crustacés . Protéines humides comme les viandes , laits, fruits de mer et légumes sont les sources les plus courantes de bactéries . Bien que les virus ne poussent pas dans les aliments , les bactéries font, de manger des aliments contenant l'un de ces micro-organismes peuvent vous rendre malade . Choses que vous devez
savon antibactérien
antibactériennes
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éviter les virus
1

Utilisez un couteau propre pour couper différents aliments . Ne jamais réutiliser un couteau qui a été utilisé pour couper la viande crue sans se laver avec de l'eau chaude et du savon .
2

Essuyez le comptoir, où la viande crue a été , avec un antibactérien essuyer ou de l'eau chaude et savon .
3

Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la viande crue , mais avant de toucher quoi que ce soit d'autre , et sécher les mains avec une serviette propre . Ne pas sécher vos mains sur une serviette sur lequel vous avez déjà essuyé les mains sales - . Des micro-organismes peuvent se propager à partir de la serviette et à vos mains
4

Placez un ustensile servant dans chaque plat de nourriture . Ne pas utiliser la même cuillère de service à la fois un chaud et un plat froid .
5

Évitez l'eau potable ou à l'aide susceptible d'être contaminé , comme d'un courant ou d'une crique . Si vous ne connaissez pas la source de l'eau , ne pas boire ou de l'utiliser pour la cuisson.
Éviter bactéries
6

Évitez de laisser la nourriture à l'air libre pour des périodes de temps prolongées. Les aliments doivent être réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson .
7

Évitez d'utiliser du lait non pasteurisé et les produits laitiers . Lait ou de produits laitiers reste à des températures ambiantes supérieures à 40 degrés pendant plus de deux heures devraient être jetés.
8

Laver les légumes crus avant de les manger en les frottant avec une brosse à légumes sous l'eau froide courante .
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Évitez de manger des oeufs crus ou partiellement cuits et les huîtres . Oeufs crus sont un risque pour les salmonelles; même des oeufs organiques qui prétendent qu'ils sont libres de salmonelles peuvent causer des maladies s'ils ne sont pas cuits tout au long . Huîtres cuisinier pour détruire les bactéries marines . Cette bactérie est plus élevé pendant les mois d'été , mais peuvent être présents dans les huîtres fraîches , même en hiver .
10

magasin aliments froids à des températures appropriées . Assurez-vous que votre réfrigérateur est pas plus de 40 degrés Fahrenheit .
11

cuire la viande à l'aide d'un thermomètre à viande jusqu'à ce qu'elle soit au-delà du point où les bactéries peuvent vivre . Jambon fumé doit être chauffé à 130 degrés; bœuf saignant devrait atteindre 140 degrés; bœuf moyen , de l'agneau et le jambon devraient atteindre 160 degrés; boeuf bien fait , le porc et le veau sont faites à 170 degrés , et la volaille est prêt à 180 degrés
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