Comment le système digestif absorbe-t-il les nutriments ?

Le système digestif absorbe les nutriments grâce à divers processus qui décomposent les aliments et en extraient les composants essentiels. Voici les principales étapes de l’absorption des nutriments :

1. Digestion mécanique :

- Le processus commence dans la bouche, où les dents décomposent les aliments en morceaux plus petits, augmentant ainsi la surface d'action des enzymes.

- Une digestion mécanique plus poussée se produit dans l'estomac lorsque les muscles se contractent et brassent la nourriture, la mélangeant aux sucs digestifs.

2. Digestion chimique :

- Dans l'estomac, l'acide chlorhydrique et l'enzyme pepsine décomposent les protéines en peptides plus petits.

- Dans l'intestin grêle, le pancréas sécrète des enzymes telles que l'amylase, la protéase et la lipase qui décomposent respectivement les glucides, les protéines et les graisses.

- La bile produite par le foie aide à émulsionner les graisses, les rendant plus faciles à digérer par la lipase.

3. Absorption des nutriments dans l'intestin grêle :

- L'intestin grêle est le principal site d'absorption des nutriments. Il a une grande surface en raison de la présence de projections en forme de doigts appelées villosités et de microvillosités encore plus petites sur les cellules intestinales.

- Les cellules épithéliales de l'intestin grêle possèdent des protéines de transport spécialisées qui facilitent l'absorption de différents nutriments :

- Glucides :Décomposés en sucres simples (glucose, galactose, fructose) et absorbés par transport actif et facilité.

- Protéines :Les peptides sont ensuite décomposés en acides aminés, qui sont absorbés par transport actif.

- Graisses :Les graisses sont décomposées en acides gras et glycérol. Les acides gras sont absorbés par diffusion passive, tandis que le glycérol est absorbé par transport facilité.

- Vitamines :La plupart des vitamines sont absorbées dans l'intestin grêle, soit par diffusion passive, soit par transport actif, soit par diffusion facilitée.

- Minéraux :Les minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium sont absorbés par transport actif ou diffusion facilitée.

4. Absorption dans le gros intestin (côlon) :

- Le côlon absorbe l'eau, les électrolytes (tels que les ions sodium et chlorure) et certaines vitamines synthétisées par les bactéries intestinales.

- Bien que l'essentiel de l'absorption des nutriments se fasse dans l'intestin grêle, le gros intestin joue un rôle dans l'équilibre hydrique et l'absorption de certaines vitamines et minéraux.

Tout au long du processus digestif, les nutriments sont transportés à travers la paroi intestinale et dans la circulation sanguine, où ils peuvent être distribués vers divers tissus et organes du corps.