De quelles 2 manières l’estomac digère-t-il les aliments ?

1. Digestion mécanique :L'estomac baratte et mélange les aliments avec les sucs gastriques, les décomposant en morceaux plus petits. Ce processus est facilité par les parois musculaires de l’estomac et la présence d’acide chlorhydrique, qui contribue à ramollir les aliments.

2. Digestion chimique :L'estomac produit également des enzymes qui commencent à décomposer les protéines contenues dans les aliments. La principale enzyme impliquée dans ce processus est la pepsine, sécrétée en réponse à la présence d’acide chlorhydrique. La pepsine fonctionne mieux dans un environnement acide et est capable de décomposer les protéines en peptides plus petits.