Qu’arrive-t-il à la nourriture dans l’œsophage ?

Lorsque vous avalez, la nourriture passe de la bouche à l’œsophage via un tube musculaire appelé pharynx. Le pharynx relie la bouche à l'œsophage.

2. Péristaltisme

L'œsophage est un tube musculaire qui transporte les aliments du pharynx vers l'estomac. Cela se fait grâce à un processus appelé péristaltisme. Le péristaltisme est une série de contractions musculaires involontaires qui déplacent les aliments vers le bas de l'œsophage. Ces contractions sont coordonnées par le système nerveux.

3. Sphincters

L'œsophage possède deux sphincters, le sphincter œsophagien supérieur (UES) et le sphincter œsophagien inférieur (LES). L'UES est situé au sommet de l'œsophage et le LES est situé au bas de l'œsophage. Ces sphincters agissent comme des valves qui contrôlent le flux de nourriture entrant et sortant de l’œsophage.

4. Mucus

L'œsophage est tapissé de mucus. Le mucus aide à lubrifier les aliments lorsqu'ils descendent dans l'œsophage. Il aide également à protéger l’œsophage des dommages causés par l’acide gastrique.

5. Vidange dans l'estomac

Lorsque la nourriture atteint le fond de l’œsophage, le SIO s’ouvre et la nourriture pénètre dans l’estomac. Le LES se ferme ensuite pour empêcher l’acide gastrique de refouler dans l’œsophage.