Où s’arrête la digestion des protéines ?

La digestion des protéines se termine dans l'intestin grêle. Les protéines sont partiellement digérées dans l'estomac par l'enzyme pepsine et décomposées en acides aminés par diverses enzymes, telles que la trypsine, la chymotrypsine et l'élastase, dans l'intestin grêle. Ces acides aminés sont ensuite absorbés par les cellules tapissant l’intestin grêle.