Comment commence la digestion chimique ?
La digestion chimique commence dans la bouche avec l’enzyme salivaire amylase, qui décompose les glucides en sucres plus petits. L'amylase est produite par les glandes salivaires et mélangée aux aliments lorsque nous mâchons. Il déclenche le processus de décomposition des amidons en sucres plus simples, tels que le maltose et la dextrine. Cette dégradation chimique des glucides se poursuit à mesure que les aliments descendent dans le tube digestif.
