Les cellules de la paroi de l'estomac produisent du pepsinogène. qui joue un rôle dans la digestion des protéines. Pourquoi ces cellules se digèrent elles-mêmes ?

Les cellules de la paroi de l’estomac ne se digèrent pas. Ils produisent du pepsinogène, qui est un zymogène ou une forme inactive de l'enzyme pepsine. Le pepsinogène est sécrété dans la lumière de l'estomac, où il est activé par l'environnement acide et converti en pepsine. La pepsine commence alors à décomposer les protéines présentes dans les aliments que nous mangeons.

Les cellules de la paroi de l’estomac sont protégées de la digestion par la pepsine par une épaisse couche de mucus. Cette couche de mucus aide également à empêcher l’acide gastrique d’endommager les cellules.

Ainsi, même si les cellules de la paroi de l’estomac produisent du pepsinogène, elles ne se digèrent pas elles-mêmes grâce à la couche protectrice de mucus.