Quelles enzymes agissent sur les graisses ?

1). Lipase : Décompose les triglycérides en glycérol et en acides gras. 2). Estérases : Lipases spécifiques qui coupent les liaisons ester dans les graisses. 3). Phospholipase A : Supprime les acides gras de la position sn-1 (alpha) des phospholipides. 4). Phospholipase B : Élimine les acides gras de la position sn-2 (bêta) des phospholipides. 5). Phospholipase C : Supprime le groupe de tête polaire des phospholipides, laissant un diglycéride. 6). Phospholipase D : Décompose les phospholipides en acide phosphatidique et en alcool. 7). Lipoprotéine lipase : Hydrolyse les triglycérides dans les chylomicrons et les particules de lipoprotéines de très basse densité (VLDL). 8). Lipase sensible aux hormones : Mobilise les acides gras du tissu adipeux en réponse à des hormones telles que le glucagon et l'épinéphrine. 9). Monoacylglycérol lipase : Décompose les monoacylglycérols en glycérol et en acides gras. 10). Acyl-CoA synthétase : Active les acides gras en les convertissant en dérivés acyl-CoA.