Différents mots de sucre dans les étiquettes des aliments

Quand nous entendons ou lisons le mot « sucre », il évoque des images de petits cubes blancs de douceur . Marcher dans l'allée à l'épicerie et vous verrez non seulement des sacs de sucre , mais d'autres types ainsi . Lire les étiquettes des aliments pour une boisson gazeuse ou un élément au four et vous ne verrez pas souvent le mot sucre , mais vous verrez beaucoup d'autres mots que vous ne pouvez pas réaliser sont les types de sucre . Cela ne signifie pas toujours que les entreprises tentent de « glisser un passé que vous , " mais que " le sucre " n'est pas un nom scientifique . Le nom propre pour le sucre est du saccharose . Il est communément dérivé de la canne à sucre ou de la betterave à sucre . Tableau sucre

plupart des recettes dites de sucre granulé . Il s'agit de la table commune ou sucre blanc qui est vendu dans des sacs . Autres recettes demandent en poudre ou de sucre glace . Ceci est du sucre granulé qui a été broyée mécaniquement de telle sorte que les cristaux sont brisés . Il est très fine et parfois mélangé avec une touche d'amidon pour arrêter l'agglutination. Grossier ou perle de sucre est en forme de sucre et est principalement utilisé comme décorations pour gâteaux .

Sucre mots se terminent par « -ose »

Quand vous lisez les étiquettes des aliments , des mots cette fin avec « -ose » désignera un type de sucre . Les sucres les plus fréquemment observés sur les étiquettes sont le fructose , dextrose et glucose . Fructose vient de miel, de fruits et de légumes . Il est un peu plus doux que le sucre de table . Le dextrose est également connu comme glucose , qui est la principale source d'énergie pour le corps. Il est utilisé dans les produits de boulangerie tels que le gâteau brownie ou des mélanges et des produits finis. Un autre mot vu sur les étiquettes pour le sucre est la maltodextrine , qui est un type de dextrose et tend à apparaître dans les fruits en conserve et des collations .

Brown sucres

cassonade, le sucre brun clair et sucre de la Barbade sont tous les sucres qui ont des quantités variables de mélasse ajoutée . Il est fait pour aromatiser et la coloration , le brun plus foncé , il est , plus la mélasse est présent . Mélasse se trouve être un sous-produit de la plupart des techniques de production de sucre et est répertorié comme un ingrédient lui-même sur les étiquettes des aliments .
Sirops de sucre

autre façon de regarder pour le sucre sur un étiquette est de trouver des mots avec le sirop . Le sirop d'érable est un édulcorant commun . Le sirop de maïs améliore la saveur et adoucit la texture des aliments . Son faible coût de production signifie qu'il se trouve dans une grande variété de bonbons , les aliments et les boissons gazeuses . Une autre version est le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS ) . HFCS est particulièrement commun, car elle se dissout très facilement dans les produits .

Sucres artificiels

N'oublions pas de sucre ou d' édulcorants artificiels , aussi appelés édulcorants hypocaloriques ou un substitut de sucre . La raison pour le nombre de calories inférieur est qu'ils sont créés très sucrée , donc moins est nécessaire pour la saveur des aliments et des boissons. Étiquettes communes pour ceux-ci sont l'aspartame ( NutraSweet ) , la saccharine et le sucralose .