Diabétique et coeliaque Menu Planification
Un diabète de type 1 diagnostic peut présenter de nombreux défis de l'alimentation . Cependant , ayant à la fois le diabète et la maladie cœliaque peut se transformer manger dans un combat quotidien. Selon l'American Diabetes Association , l'un à 20 personnes atteintes de diabète de type 1 auront également la maladie coeliaque ( comparativement à un sur 250 personnes dans la population en général , y compris ceux atteints de diabète de type 2 ) . Les deux sont des maladies auto-immunes . Avec le diabète de type 1 , le pancréas du corps ne traite pas correctement l'énergie des aliments . Dans le cas de la maladie coeliaque , le corps réagit négativement au gluten , qui se trouve dans le blé, l'orge , l'avoine et le seigle. ÉPICERIE
aliments contenant du gluten sont souvent riches en hydrates de carbone , mais les aliments sans gluten peuvent également être riches en glucides , donc la lecture des étiquettes est crucial . Attention aux sucres cachés et des produits avec des traces de blé, l'orge , l'avoine et le seigle. Aliments naturellement sans gluten , comme les fruits , les légumes , les viandes , les légumineuses et les produits laitiers peuvent être incorporés dans l'alimentation, mais être conscient du fait que certains de ces aliments , notamment certains fruits et légumes , sont riches en amidon . Une autre astuce pour rappeler à l'épicerie est produits sans blé ne sont pas toujours exempts de gluten . Lorsque vous magasinez pour des substituts de grains entiers , les personnes atteintes de diabète de type 1 et la maladie coeliaque devraient envisager de riz brun , quinoa, l'amarante et le sarrasin .
Préparation des aliments
contamination croisée peut un risque réel quand on vit avec la maladie cœliaque et le diabète de type 1 . Si d'autres personnes sont dans la maison , avec des contenants distincts de vinaigrettes et condiments et peut-être même utiliser un grille-pain différent du reste de la famille .
Quand il s'agit de la préparation des aliments , en particulier la cuisson , succédanés de farine comprennent la fécule de maïs , pomme de terre, d'arrow-root amidon , farine de riz, tapioca , farine de maïs , farine de pommes de terre et de farine de riz .
Salle
Pour les personnes vivant avec le diabète de type 1 et la maladie coeliaque , des repas équilibrés sont essentiels . Déjeuners et dîners peuvent être constitués d'une protéine comme le poulet ou le poisson , les légumes , un glucide complexe comme le riz brun ou petite portion de quinoa pâtes de fruits pour le dessert . Ce type de repas pour diabétiques pourrait satisfaire aux exigences et éviter les troubles intestinaux provoqués par la maladie coeliaque. Le petit déjeuner peut inclure les céréales sans gluten ou à faible teneur en glucides , des gaufres, des muffins et des fruits; collations de fruits et même du pop-corn peuvent freiner la sensation de faim
Souper peut être délicat. . Évitez les aliments frits tels que les frites, les tacos et les articles panés . La sauce de soja peut également être un coupable de blé. Ne pas avoir peur de poser des questions à votre serveur quels sont les ingrédients dans les soupes ou des sauces ou comment la viande a été préparé .
