Quelle est la différence entre les grammes nets de glucides et les glucides totaux ?

Les glucides nets sont le total des glucides contenus dans un aliment moins les fibres alimentaires et les alcools de sucre. En effet, les fibres et les alcools de sucre ne sont pas digérés et absorbés par l’organisme de la même manière que les autres glucides.

Les glucides totaux comprennent tous les glucides contenus dans un aliment, y compris les fibres, les alcools de sucre et autres glucides digestibles.

Le nombre net de glucides est une représentation plus précise de la quantité de glucides qui sera absorbée par l’organisme et convertie en glucose. Ceci est important pour les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ou qui tentent de contrôler leur glycémie.

Voici un exemple de la façon de calculer les glucides nets :

* Nourriture : 1 tasse de riz brun cuit

* Glucides totaux : 35 grammes

* Fibres alimentaires : 2 grammes

* Alcools de sucre : 0 grammes

* Glucides nets : 35 grammes - 2 grammes - 0 gramme =33 grammes

Dans cet exemple, le nombre net de glucides du riz brun est de 33 grammes. Cela signifie que 33 grammes de glucides issus du riz brun seront absorbés par l’organisme.