Quelle est la manière la plus saine pour cuire

Le façon la plus saine de cuisiner est celui qui bloque en saveur et conserve de précieux éléments nutritifs tout en réduisant la nécessité de sodium , de sucre ou de graisse. Cuisine saine vous aide à gérer votre poids en contrôlant les calories et assurer une bonne santé globale . Méthodes de cuisson malsaines , comme la friture , augmentent le risque de maladie cardiaque en augmentant l'obstruction des artères LDL - le mauvais cholestérol - HDL et en abaissant - le bon cholestérol . Utilisez des méthodes de cuisson saines dans le cadre de votre mode de vie sain . Cuisson à la vapeur

cuisson à la vapeur est une méthode saine de cuisson . Aliments à vapeur , comme les légumes, en les plaçant dans un récipient fermé et les faire cuire à la chaleur humide . La clé est d' éviter de trop cuire vos aliments , de sorte qu'il conserve autant arôme naturel et la teneur en nutriments que possible . Aliments à la vapeur en utilisant un panier pliable perforé qui se trouve dans un pot de quelques centimètres au-dessus de l'eau bouillante , ou utiliser un bateau à vapeur en bambou chinois qui est conçu pour s'asseoir dans un wok . Vapeurs électriques sont également disponibles . Cette douceur de cuisson fonctionne bien pour les poissons ainsi que des légumes .
Grill

griller , si au charbon de bois ou de la chaleur des gaz , est l'un des moyens les plus savoureux à cuisiner un repas sain . , La chaleur intense à sec est essentiel . Griller des viandes maigres , la volaille et le poisson à des températures élevées permet l'excès de graisse de s'écouler de la viande tout en scellant dans les jus et arômes naturels de la nourriture . Cela rend inutile graisse ajoutée et contribue à maintenir basses calories . La chaleur élevée permet également de verrouillage en nutriments précieux . Discussion bouchées de produits sur les brochettes et les faire griller pour un repas sain et savoureux .

Sauté

sautés implique cuisson petit , morceaux uniformément coupées de nourriture - comme la viande , le poisson et les légumes - dans une petite quantité d'huile saine ou sauce pour une courte période de temps à la chaleur très élevée . Le procédé est idéal pour retenir la teneur en vitamines et en minéraux des aliments . Un wok chinois , qui est placé sur un anneau de métal qui se trouve au-dessus du brûleur de cuisinière , est généralement utilisé pour les sautés . Sans cesser de remuer ou mélanger la nourriture pour l'empêcher de devenir trop cuit ou coller au fond du wok . Vous pouvez également utiliser une sauteuse standard pour les sautés .
Braconnage

braconnage est une méthode à la chaleur humide de la cuisson qui préserve la saveur et serrures teneur en éléments nutritifs , tout en gardant la forme d' aliments délicats - tels que les œufs , le poisson et les fruits - intactes . Le braconnage est une façon saine de cuisiner parce que la méthode n'appelle pas de graisse ou d'huile . La nourriture tout simplement laisser mijoter doucement dans un liquide , comme l'eau , le bouillon, ou de jus , jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et tendre .
Micro-ondes

Bien que les fours à micro-ondes sont standard équipements dans la plupart des foyers , des dortoirs et des lieux de travail , de nombreuses personnes se demandent encore si la cuisson des aliments dans un four à micro-ondes est sain . Fours à micro-ondes utilisent des ondes d'énergie électromagnétique pour cuire les aliments . Bien que la perte de nutriments est inévitable lorsque les aliments sont exposés à la chaleur, la cuisson par micro-ondes peut faire un meilleur travail de maintien de la teneur en nutriments que le dessus du poêle ou la cuisson au four , car les temps de cuisson sont plus courts , selon la Harvard Medical School. Utilisez des contenants de cuisson seulement au micro-ondes .