Qu'est-ce que protéine de collagène et Sa valeur nutritionnelle

? Collagène est une protéine présente dans le muscle et le tissu conjonctif des animaux . Suppléments de protéines de collagène hydrolysées sont généralement fabriqués à partir des os et la peau de vaches, des chevaux ou des porcs . La qualité des protéines

collagène n'est pas une protéine complète , car il manque dans le tryptophane, un acide aminé . A la digestibilité des protéines corrigée acides aminés Score ( PDCAA ) d'une protéine complète est de 1,0 . Le score de PDCAA de collagène est de 0,08 .
Acide aminé contenu

collagène est plus élevé dans les acides aminés glycine et la proline . Glycine libère de l'oxygène aux cellules. Proline est important pour le bon fonctionnement des articulations et des tendons . Suppléments de protéines

Calories

collagène contiennent 15 grammes de protéines par portion . Chaque gramme de protéines fournit 4 calories , contribuant 60 calories en général .
Vitamines et minéraux

Beaucoup de suppléments de protéines ont des vitamines et des minéraux ajoutés . Les vitamines les plus courantes sont les vitamines B , qui sont essentiels pour l'énergie et le métabolisme . La choline peut également être ajouté pour augmenter le métabolisme des lipides .

Avantages de protéine de collagène

Tandis que les protéines de collagène ne peut pas être utilisé comme seule source de protéines , une étude de 24 semaines de la revue Current Medical Research and Opinion constaté que l'hydrolysat de collagène peut être bénéfique pour les patients souffrant de douleurs articulaires dues à l'arthrose .
Y at-il des sources végétariennes de collagène ?

plus des suppléments de protéines de collagène sont fabriquées à partir de tissu animal . Toutefois, certains produits qui utilisent agar ( algue ) comme une source de collagène seraient appropriés pour les végétariens .