Aliments avec l'acide linoléique conjugué

L'acide linoléique conjugué ( CLA ) est un acide gras essentiel récemment découvert . Il s'agit d'une graisse «bon» , comme l'huile d'olive . Il a plusieurs avantages pour la santé pour les humains . Il peut abaisser le cholestérol , augmenter la production d'insuline chez les diabétiques , contribuer à la perte de poids en accélérant votre métabolisme , et possède des propriétés anti-cancer . CLA peut pas être produite dans notre corps , mais on peut obtenir à partir de plusieurs sources de nourriture facilement disponibles. Boeuf

CLA se produit naturellement en grande quantité dans la viande bovine. Une étude menée par le Centre de recherche Forage laitiers à Madison , Wisconsin , a trouvé que le boeuf nourri à l'herbe avaient des niveaux plus élevés de 500 pour cent de CLA dans leur lait que les vaches qui ont été nourries juste grain . Boeuf nourri à l'herbe est disponible à certains supermarchés , la plupart des bouchers et un grand nombre de magasins d'aliments naturels . Il sera marqué comme nourri à l'herbe , quelque part sur ​​l'étiquette .
Agneau

boeuf contient plus CLA , mais l'agneau offre une autre option . Une étude publiée dans le Journal of Nutrition menée par le Département de nutrition humaine à l'Ohio State University a constaté que en le complétant les régimes du mouton avec de l'huile de carthame , les agneaux avaient des niveaux plus élevés de CLA lors du traitement de la viande . Certains éleveurs ont pris connaissance et commencent à élever leurs agneaux et moutons sur un régime qui inclut l'huile de carthame . Ces produits devraient bientôt être disponibles , et le fabricant de la publicité sur l'étiquette de l'inclusion de l'huile de carthame dans l'alimentation des animaux .

Lait

lait est une source riche en CLA , car il contient de l'acide vaccénique , qui est le précurseur de la CLA . Le corps convertit l'acide vaccénique de CLA pendant la digestion. Plus le pourcentage de matière grasse du lait , l' acide vaccénique plus dans le lait. Cela signifie que votre corps va transformer l'acide vaccénique plus à un niveau supérieur de CLA . Chauffage pendant la pasteurisation peut détruire l'acide vaccénique , il est bénéfique de boire du lait non pasteurisé afin de préserver le précurseur de la CLA . Il est illégal dans certains états d'acheter ou de vendre du lait non pasteurisé , afin de vérifier les lois de votre région.