Approuvé USDA procédé de revêtement en acier inoxydable pour éviter la rouille ou la corrosion

Peu importe ce que la cuisine , si petite zone de préparation des aliments ou énorme usine de production , le matériau de choix est résistant à la corrosion , faciles à nettoyer l'acier inoxydable . Mais même en acier inoxydable doit lubrification et d'entretien . Règlement concernant les produits qui peuvent être utilisés en toute sécurité à cette fin sont en constante évolution . Bien que le ministère de l'Agriculture des États-Unis ne supervise directement les règlements, les normes de l'USDA sont encore le pilier . Importance

L'USDA mis catégories pour les huiles de qualité alimentaire utilisées pour lubrifier et contrôler la corrosion sur la manipulation des aliments et de l'équipement de traitement . Les catégories sont basées sur la probabilité que les lubrifiants entrent en contact avec les aliments . Les entités telles que la National Sanitation Foundation utilisent encore une certaine forme de ces catégories dans le processus d'approbation et d'enregistrement de lubrifiants de qualité alimentaire .
H1

Cette catégorie est pour les lubrifiants qui peut avoir un contact accidentel avec les aliments . Pour obtenir l'approbation , ils doivent être formulés à partir d'une liste d'ingrédients qui sont généralement reconnus comme sûrs. Graisses , huiles hydrauliques et lubrifiants dans cette catégorie sont utilisés dans et sur ​​les équipements de transformation des aliments , de la coupe et la mise en bouteille de pompes , des mélangeurs et des mécanismes de transport .

H2

Lubrifiants dans cette catégorie sont généralement utilisés sur des parties de la machine où il n'ya pas de possibilité de contact avec les aliments . Bien qu'il n'y ait pas de liste d' ingrédients particulier, ils ne peuvent pas contenir des acides minéraux, des substances odorantes , les métaux lourds ajoutés intentionnellement ou substances qui peuvent causer des cancers, des mutations ou des malformations congénitales .
H3
H3 sont généralement considérés comme les huiles comestibles . Ils sont utilisés pour nettoyer et prévenir la rouille sur des éléments tels que des tables et des crochets de transport . Toutes les traces de ces huiles doivent encore être enlevés avant que l'équipement est en contact avec des produits alimentaires

Considérations

Garder la nourriture saine . Est une préoccupation majeure , et un casse-tête . Les règles concernant ce qui peut et ne peut pas entrer en contact avec les aliments sont presque toujours en mouvement , parce que les produits qui sont disponibles à cette fin ne cessent de changer ainsi . De nombreux établissements choisissent de jouer la sécurité et utiliser seulement ceux avec des ingrédients généralement considérés comme sûrs , tels que les lubrifiants H1 .