Définition de Salmonella

bactérie Salmonella vivent dans le tractus intestinal des animaux ou des humains et se propagent par les excréments de l'hôte infecté . Deux types de cette bactérie , Salmonella enteritidis et de Salmonella typhimurium , sont les plus fréquentes et représentent la moitié de toutes les infections humaines aux États-Unis . Infections

Une infection causée par la bactérie salmonella est appelée salmonellose . Plus de 1 million de cas de maladies d'origine alimentaire et plus de 500 décès sont estimés être causée par la salmonellose aux États-Unis chaque année , selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Salmonellose développement

bactéries Salmonella sont généralement transmis à l'homme par la consommation d'aliments , comme le boeuf , la volaille ou des œufs contaminés par des selles infectées . Tout aliment peut être contaminé et peut regarder et sentir normal.

Symptômes

Les symptômes les plus courants d'une infection à la salmonelle sont la diarrhée , la fièvre et les crampes abdominales . Ils se font généralement sentir entre 8 et 72 heures après avoir mangé des aliments contaminés .
Diagnostic

salmonellose peut être diagnostiquée par le test d'un échantillon de vos selles . D'autres tests peuvent être effectués afin de déterminer le type , le cas échéant .

Traitements

infections à Salmonella s'exécutent généralement leur cours dans environ une semaine et ne nécessitent habituellement pas tout traitement supplémentaire autre que beaucoup de liquides . Dans les cas graves , des liquides intraveineux peuvent être nécessaires pour prévenir la déshydratation .
Prévention /Solution

Pour prévenir la propagation et la menace d' infection par les salmonelles , respecter les procédures d'hygiène adéquates telles que lavage fréquent des mains et de garder tous les aliments se séparent lors de la préparation . Cuire le tout à fond , comme les bactéries ne survivent pas à la cuisson .