Il est Salmonella risque de manger du imbibé germé citrouille ou de tournesol

? Citrouille et de tournesol graines peuvent être consommées entières ou germées --- où l'enveloppe de la graine s'ouvre et la racine commence émergents . Il ya deux façons de germer des graines : secs et humides ( ou " trempés " ) . Graines germées trempés portent le plus grand risque de salmonelle . Salmonella risques

manger n'importe quel type de graines crues premières , si trempée germé ou sec germé , comporte un risque d'infection par les salmonelles , selon " Nouvelles médicales Aujourd'hui . " Salmonella est une bactérie que l'on retrouve sur des surfaces alimentaires . Cela inclut des graines germées .
Contamination fécale

matières fécales présentes dans le sol ou dans le fumier est une source de salmonelles . Il peut contaminer n'importe quel type de produit brut , y compris la citrouille et les graines de tournesol . Lorsque produit brut est mal lavé et /ou cuits avant d'être consommés , les bactéries nocives telles que la salmonelle reste sur la surface et peuvent être ingérés .

Risque supplémentaire

Un simple rinçage ou trempage dans l'eau ne peut pas supprimer la bactérie salmonella dans des graines . La bactérie Salmonella peuvent également augmenter au cours du processus de trempage de la germination , si la bactérie est déjà présente sur la surface de la graine.
En minimisant les risques

études menées dans le Royaume-Uni par la Health Protection Agency ( HPA ) , indiquer la contamination à la salmonelle dans les graines germées et les cerneaux de noix peut être minimisée , mais pas totalement éliminé . Pour minimiser les risques , la HPA recommande agriculteurs et les consommateurs de suivre les procédures de sécurité culture, de récolte , de transformation et de stockage .