Sécurité dans la mayonnaise emballage

Le débat sur qui est le meilleur récipient d'emballage pour la mayonnaise est entre le verre et le plastique. Une étude conjointe de l'Université de la Géorgie et de l'Université du Wisconsin a révélé que la préparation de la mayonnaise avant l'emballage est très important . Traitement commerciale
citron et citron vert .

Les oeufs crus utilisés dans la mayonnaise peuvent attirer les salmonelles , bactéries qui peuvent causer la diarrhée chez les humains . Salmonella ne peut pas être détecté par le goût , l'odeur ou l'apparence. Mayonnaise préparés commercialement est pasteurisé - chauffé pour tuer les bactéries . En outre , le jus de vinaigre , citron et de lime est ajouté dans une qualité suffisante pour aider à neutraliser la production de la salmonelle.
Contenants de plastique

Dans le passé , il n'était pas possible d'utiliser du plastique à cause du danger de ses composants et d'autres produits chimiques altérant le goût du produit . PET est une résine de polyester et de matière plastique utilisé avec succès depuis 1999 en tant qu'alternative à l'emballage de la mayonnaise . Il est peu coûteux , léger , incassable et recyclable .

Glass Containers

verre est inerte , il n'y a donc pas de possibilité de contamination de la mayonnaise de ses composants . Il constitue également une barrière parfaite pour garder de l'oxygène , qui empêche le produit de rancissement ou changer de couleur . Le principal inconvénient est qu'il va briser lors de l'impact .