Normes pour le stockage des aliments

stockage de la nourriture adéquate est un élément clé de tout programme de sécurité alimentaire . Lignes directrices doivent être suivies lors de la manipulation des aliments de sorte que la température , l'emballage et réfrigérateur placement tout concourt à prévenir les maladies d'origine alimentaire , prolonger la durée de vie et de promouvoir un environnement global de la nourriture saine . Propreté

techniques corrects de stockage des aliments sont facilement suivie , avec le facteur le plus important étant la propreté . Une surface de travail propre et bien lavé les mains sont essentielles pour prévenir les problèmes futurs au cours du stockage .
Réfrigération

Selon le Département américain de l'Agriculture ( USDA ) , les réfrigérateurs doit maintenir une température de 40 degrés tout au long de l'unité pour le stockage sécuritaire des aliments . Si la réfrigération ne ralentit la croissance de bactéries , de régler votre réfrigérateur à 40 degrés permet d'optimiser la durée de votre nourriture garder .

Autres considérations

alimentaire doit être enveloppé dans l'air étanche de manière que possible avant de le ranger . Il est essentiel pour éviter la contamination croisée avec d'autres produits alimentaires . Lorsque la conservation des aliments dans le réfrigérateur , situer toutes les viandes sur la tablette du bas pour empêcher coulent sur d'autres aliments , provoquant la contamination croisée . De même , le lait doit être hermétiquement fermés et pas autorisé à couler . Lors de la préparation pour stocker les aliments chauds comme la soupe , les décomposer en petites quantités afin d'accélérer le processus de refroidissement . Ne jamais placer des aliments chauds directement dans le réfrigérateur , car il va augmenter la température du réfrigérateur et causer d'autres aliments à se gâter.