La structure de la mélamine
Une forme de plastique couramment utilisé pour faire la vaisselle , de la mélamine a également conclu les nouvelles au cours des dernières années pour falsifier des produits alimentaires pour animaux de compagnie et de la formule de bébé en Chine . Une molécule de mélamine contient un grand pourcentage de l'azote, et des tests simples confondent parfois pour la protéine en raison de sa teneur en azote . &Formule IUPAC Naming
La formule chimique de la mélamine est C3H6N6 , ce qui indique que la molécule est composée de trois atomes de carbone, de six atomes d'hydrogène et de six atomes d'azote. Sous l 'UICPA ( Union internationale de chimie pure et appliquée ) les conventions de nommage , la molécule de mélamine porte le nom de 1,3,5-triazine -2 ,4,6- triamine , selon l'Institut national des normes et de la technologie . Un homme dans la chimie peut utiliser ce nom pour comprendre ce que la molécule ressemble à la structure .
Chimique
mélamine a une structure en anneau avec six atomes qui composent l'anneau , et la résonance entre les atomes . L'anneau , comme souvent représentés , affiche en alternance obligations doubles et simples, mais en réalité, les atomes dans le cycle tous partagent également les électrons de liaison; un autre type de visualisation montre une 1/2 liaisons entre chaque paire d'atomes dans le cycle. La représentation commune permet simplement à la compréhension mathématique plus facile de la molécule .
Trois atomes de carbone alternent avec trois atomes d'azote dans cet anneau . En outre, chaque atome de carbone se connecte à un groupe amine , NH2 : . Un atome d'azote relié à deux atomes d'hydrogène
importance
mélamine a une haute teneur en azote contenu : plus de son poids moléculaire est composée d'azote . Certains tests simples pour la teneur en protéines ne montrent que la quantité d'azote dans un produit alimentaire . Par conséquent, certains fabricants de produits alimentaires en Chine effectuées illicite "dopage" des produits alimentaires à la mélamine pour permettre une dilution . Le marché mondial a remarqué quand certains animaux sont tombés malades , et certains sont morts , de manger de la nourriture pour animaux de compagnie avec des ingrédients de gluten contaminées en 2007 , selon Dobson et al . , En sciences toxicologiques .
En 2008 , selon l'Organisation mondiale Organisation de la santé , des jeunes enfants en Chine est tombé malade , qui a poussé les responsables de retracer cette contamination de lait et les préparations pour nourrissons ainsi .
Effets
Parce que les pollueurs utilisés déchets mélamine pour falsifier la matière d'alimentation , la mélamine contenait un peu d'acide cyanurique , d'un composé chimique très similaire à celle de la mélamine. L'Organisation mondiale de la santé rapporte que la combinaison de l'acide cyanurique et de mélamine forme des cristaux dans les voies urinaires , conduisant à des lésions rénales .
Soit l'acide cyanurique ou de mélamine peuvent former des cristaux seul, selon Dobson et al . , Mais il se produit à des concentrations beaucoup plus faibles avec une combinaison des deux . Cela a conduit à des rapports de toxicité .
Utilise
fabricants utilisent normalement mélamine pour faire la vaisselle en plastique de haute qualité et d'autres biens de consommation. Plats composés de mélamine ne font aucun mal; en effet , dans son état normal , la mélamine présente une faible toxicité .
L'Organisation mondiale de la santé suggère que la migration de la mélamine vaisselle dans l'alimentation humaine se produit à des niveaux extrêmement faibles et ne pose pas de problème .
