Dangers glutamate monosodique
Le glutamate monosodique ou MSG a longtemps été dans les nouvelles avec d'autres additifs contenant excitotoxines . Voracité étudié des rapports sur MSG varient en ce qui concerne le degré de risques pour la santé que cela pose . Selon " Ingrédients alimentaires et Couleurs " par le Conseil international de l'alimentation de l'information ( IFIC ) et la US Food and Drug Administration ( FDA ) , MSG est " généralement reconnu comme un coffre-fort " ingrédient . Des rapports contradictoires avec la FDA
nombreux rapports personnels et scientifiques continuent de montrer un contraste direct avec les conclusions de la FDA , allant de réactions allergiques mineures à la production de radicaux libres , et de l'obésité chez l'homme - ce qui en fait une peine sous réserve pour les consommateurs à examiner.
Il est intéressant de noter qu'il existe des organisations créées spécifiquement pour répondre aux principales préoccupations concernant les additifs alimentaires avec excitotoxines . Pour n'en citer que quelques-uns, la vérité dans Labeling.org , Luttant contre le MSG Mythe et MSGTruth.org . En plus de longues listes d'aliments contenant MSG , les demandes faites par ces groupes sont alarmants pour dire le moins , y compris les types de maladies associées à l'ingestion de MSG .
Effets secondaires fréquemment rapportés au MSG Photos
immédiatement après l'ingestion d'un aliment qui contient MSG beaucoup de gens se plaignent de bouffées de chaleur, où une personne devient chaude et rouge dans le visage, le cou et la poitrine. En plus de chasse , d'autres « symptômes immédiats », selon la nutritionniste de la clinique Mayo, Katherine Zeratsky , sont les suivants: maux de tête , des sueurs , des picotements ou un engourdissement de la zone des lèvres , l'étanchéité de la peau du visage, augmentation du rythme cardiaque et de douleur à la poitrine , essoufflement , se sentant
raisons faibles et nauséabondes à éliminer le MSG
gens qui ne connaissent pas ces symptômes ne sont pas considérés allergique à MSG .; Cependant , beaucoup de recherches suggère humains devraient éviter glutamates autant que possible . " Excitotoxins : le goût qui tue» par Russell Blaylock L , MD , est juste un des nombreux livres décrivant les dangers significatifs par rapport à des aliments non seulement contenant MSG , mais aussi de l'aspartame et des protéines végétales hydrolysées
Dr . Blaylock explique comment les acides aminés excitateurs toxiques trouvés dans MSG causer des dommages aux neurones de la moelle épinière et le cerveau . Simplement dit , les neurones sont les cellules nerveuses sensorielles qui réagissent au goût et le toucher, etc MSG et substances contenant excitotoxines provoquer la mort cellulaire .
MSG liés aux maladies graves
dans un article publié dans le Journal des médecins et chirurgiens , le Dr Blaylock , ( un chirurgien neurologique ) souligne que certaines personnes sensibles à excitotoxines trouvés dans de nombreux aliments pourraient avoir une sensibilité pré- existante à développer des cas avancés de la maladie d'Alzheimer , la démence , la SLA ou la maladie de Parkinson . Ce sont des troubles dans lesquels les cellules nerveuses dégénèrent et ne fonctionnent plus et MSG aggrave la condition . . Outre, les personnes souffrant de traumatismes crâniens , accidents vasculaires cérébraux et le VIH devraient éviter tous les excitotoxines
glutamate monosodique - Caché dans les aliments
Aux États-Unis , le glutamate monosodique est présent dans d'autres additifs alimentaires sous d'autres noms , par exemple , le glutamate de sodium , glutamate monosodique, acide glutamique libre , végétales hydrolysées ( ou de légumes ) protéine , extrait de protéine végétale , caséinate de sodium , caséinate de calcium et de l'extrait de levure .
Le message le plus trompeur dans l'étiquetage est l'utilisation autorisée du terme "arôme naturel ", ce qui rend extrêmement difficile pour le consommateur moyen de savoir si excitotoxines sont présents dans les aliments qu'ils achètent.
