Qu'est-ce qu'une maladie d'origine alimentaire causée par un parasite que l'on trouve parfois dans le porc insuffisamment cuit ?

La maladie d'origine alimentaire causée par un parasite parfois présent dans le porc insuffisamment cuit est appelée trichinose. Elle est causée par les larves d’un ver rond appelé Trichinella spiralis. L'infection par ce parasite peut provoquer divers symptômes, notamment des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des douleurs musculaires, une faiblesse et de la fatigue. Dans les cas graves, cela peut même entraîner une insuffisance cardiaque ou des problèmes respiratoires.