Quelles vitamines Est ail avez

Officiellement une plante , l'ail est un agent aromatisant populaire, mais est également connu pour sa promotion de la santé propriétés . L'ail est riche en nutriments , de vitamines et de minéraux , et selon le " Journal of Nutrition ", il a été utilisé en médecine depuis l'Antiquité . Manger de l'ail cru élimine le risque de perdre les vitamines et les nutriments précieux cuisson. La vitamine C

Une tasse d'ail cru fournit plus de 42 mg de vitamine C. La vitamine C est un puissant anti- oxydant , en aidant à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules d'oxygène instables créées comme sous- produit lors de notre corps se décomposent la nourriture en énergie . La vitamine C est également essentielle pour la production de collagène , une protéine importante nécessaire pour rendre la peau , le tissu cicatriciel , le tissu conjonctif et les vaisseaux sanguins. Il est également influente dans l'entretien et la réparation des os, du cartilage et des dents. " Données sur la nutrition », affirme que jusqu'à 50 pour cent de la vitamine C peut être perdue par le processus de cuisson .
Vitamine B6

ail fournit 1,6 mg de vitamine B6 , aussi appelée pyridoxine , par tasse. Vitamine B6 comporte de nombreux avantages pour la santé . Il est utilisé pour aider le système immunitaire à produire des anticorps importants lutter contre la maladie et l'infection . Il favorise la fonction du nerf sain et contribue à la formation de nouveaux globules rouges . La vitamine B6 aide également le corps à décomposer et à utiliser des protéines . 50 pour cent de cette vitamine pourrait être perdue après la cuisson.

Vitamine B1
La vitamine B1 , autrement connu comme la thiamine , est essentiel pour la fonction saine du cœur , le système nerveux et les muscles . Il est également influente dans la répartition des glucides pour être utilisé comme énergie . Une tasse d'ail cru fournit 0,27 mg de thiamine . Jusqu'à 55 pour cent de la thiamine est perdue lors de la cuisson de l'ail .
Autres vitamines

ail possède également de petites quantités de plusieurs autres vitamines . Vitamine B2 (riboflavine ) , acide pantothénique et acide folique se trouvent tous dans l'ail , et comportent des avantages supplémentaires pour la santé . Un tableau de minéraux peuvent également être trouvés dans l'ail , le plus important de ce qui est le manganèse . Le manganèse est un oligo-élément qui aide notre corps utilisent les autres vitamines ingérées lorsque nous mangeons ail . Une once de l'ail cru fournit 23,5 pour cent de la valeur quotidienne requise de manganèse .