Quel assaisonnement de cuisine peut provoquer une rétention d'eau dans le corps ?

Glutamate monosodique (MSG) , un assaisonnement couramment utilisé dans de nombreuses cuisines asiatiques, peut provoquer une rétention d'eau dans le corps. Le MSG est une forme d'acide glutamique, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau. Lorsqu'il est consommé en grande quantité, le MSG peut provoquer un certain nombre d'effets secondaires, notamment la soif, des maux de tête, des nausées et une rétention d'eau. On pense que la rétention d’eau provoquée par le MSG est due au fait qu’il stimule la libération d’hormone antidiurétique (ADH), qui amène les reins à retenir l’eau.

Si vous souffrez de rétention d'eau, vous souhaiterez peut-être éviter de consommer des aliments contenant du MSG. Certaines sources courantes de MSG comprennent :

*Sauce soja

*Sauce Teriyaki

* Sauce aux huîtres

* Cuisine chinoise

* Cuisine japonaise

* Viandes transformées

* Soupes en conserve

* Nouilles instantanées

* Grignotines assaisonnées

Si vous ne savez pas si un aliment contient du MSG, vous pouvez consulter la liste des ingrédients. MSG est généralement répertorié sous son nom complet ou sous le nom « E621 ».