Peut-on manger du porridge avec la maladie coeliaque ?

Non, les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne peuvent pas manger de porridge car il contient généralement du gluten.

Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Il est responsable de la texture moelleuse caractéristique du pain et des autres produits de boulangerie. Cependant, le gluten peut entraîner de graves problèmes de santé chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque.

Lorsqu’une personne atteinte de la maladie cœliaque consomme du gluten, son système immunitaire attaque l’intestin grêle. Ces dommages peuvent entraîner divers symptômes, notamment :

* Douleur abdominale

* Diarrhée

* Perte de poids

* Fatigue

* Anémie

* Infertilité

* Problèmes neurologiques

Il n’existe aucun remède contre la maladie cœliaque, mais elle peut être gérée en suivant un régime strict sans gluten. Cela signifie éviter tous les aliments contenant du gluten, y compris la bouillie à base de blé, d'orge ou de seigle.