Comment digérer un cracker salé ?
Le processus de digestion d'un biscuit salé implique plusieurs étapes et organes travaillant ensemble pour décomposer le biscuit en ses composants, qui peuvent être absorbés et utilisés par le corps pour produire de l'énergie et d'autres fonctions. Voici un aperçu des étapes nécessaires à la digestion d'un biscuit salé :
1. Digestion mécanique :
- Le processus commence dans la bouche, où les dents décomposent physiquement le biscuit en morceaux plus petits. Cette digestion mécanique augmente la surface du cracker, ce qui permet aux enzymes digestives d'accéder plus facilement aux nutriments et de les décomposer.
2. Amylase salivaire :
- Lorsque tu mâches le cracker, tes glandes salivaires sécrètent de la salive, qui contient une enzyme appelée amylase salivaire. Cette enzyme commence la dégradation chimique des glucides en décomposant certains des amidons contenus dans le cracker en sucres plus simples.
3. Avaler :
- Une fois que vous avez suffisamment mâché le cracker, il forme une masse molle appelée bolus. Le bolus est avalé et descend l’œsophage jusqu’à l’estomac.
4. Estomac :
- Dans l'estomac, le bolus est mélangé aux sucs gastriques, qui contiennent de l'acide chlorhydrique et l'enzyme pepsine. L'acide chlorhydrique crée un environnement acide qui tue les bactéries et autres micro-organismes nuisibles. La pepsine commence la digestion des protéines contenues dans le cracker.
-Les muscles de l'estomac brassent et mélangent également la nourriture, la décomposant davantage en une substance semi-liquide appelée chyme.
5. Intestin grêle :
- Le chyme se déplace vers l'intestin grêle, où s'effectue l'essentiel de la digestion et de l'absorption des nutriments.
- Le pancréas libère des enzymes telles que l'amylase pancréatique, la protéase et la lipase dans l'intestin grêle. Ces enzymes décomposent respectivement les glucides, les protéines et les graisses en molécules plus petites.
- Le foie produit de la bile, qui aide à la digestion et à l'absorption des graisses alimentaires. La bile émulsionne les graisses, les décomposant en plus petites gouttelettes sur lesquelles peuvent agir les enzymes.
-Les parois de l'intestin grêle contiennent de minuscules projections en forme de doigts appelées villosités, qui augmentent la surface d'absorption des nutriments. Les nutriments digérés, tels que les sucres simples, les acides aminés et les acides gras, sont absorbés par les villosités dans la circulation sanguine.
6. Gros Intestin :
- Toute matière non digérée, ainsi que l'eau et les électrolytes, se déplacent vers le gros intestin. Le gros intestin absorbe l’eau et forme des déchets solides (selles), qui sont finalement éliminés par défécation.
Tout au long du processus digestif, le corps absorbe également les vitamines, les minéraux et d’autres nutriments essentiels du biscuit salé. Les glucides non digérés, comme les fibres, atteignent le gros intestin, où ils sont fermentés par les bactéries intestinales, produisant des gaz et contribuant à la régularité intestinale.
