Quels sont les types de digestion ?
1. Digestion mécanique :
- Dégradation physique des aliments en particules plus petites par mastication, broyage et barattage.
- Se produit dans la bouche (mastication) et dans l'estomac (barattage).
2. Digestion chimique :
- Décomposition de molécules alimentaires complexes en substances plus simples grâce à l'action d'enzymes.
- Se produit dans la bouche, l'estomac et l'intestin grêle.
a) Digestion des glucides :
- Commence en bouche par l'amylase salivaire, qui décompose les amidons en sucres plus simples.
- Se poursuit dans l'intestin grêle avec l'amylase pancréatique, qui décompose davantage les amidons et les disaccharides en monosaccharides comme le glucose, le fructose et le galactose.
b) Digestion des protéines :
- Commence dans l'estomac avec la pepsine, qui décompose les protéines en peptides plus petits.
- Se poursuit dans l'intestin grêle avec des protéases pancréatiques telles que la trypsine, la chymotrypsine et l'élastase, qui décomposent davantage les peptides en acides aminés individuels.
c) Digestion des graisses :
- Commence dans l'estomac avec la lipase gastrique, qui décompose certaines graisses alimentaires en acides gras et en glycérol.
- Se poursuit dans l'intestin grêle avec la lipase pancréatique et les sels biliaires. Les sels biliaires émulsionnent les graisses, augmentant leur surface pour que la lipase les décompose en acides gras et en glycérol.
3. Absorption :
- Processus par lequel les nutriments digérés sont absorbés dans la circulation sanguine.
- Se produit principalement dans l'intestin grêle, où la muqueuse interne est recouverte de minuscules projections en forme de doigts appelées villosités qui augmentent la surface d'absorption.
Après absorption, les nutriments sont transportés dans tout le corps par le système circulatoire pour fournir de l’énergie et des éléments constitutifs pour divers processus métaboliques.
