Une substance qui augmente la solubilité des graisses pour faciliter leur digestion et leur absorption est ?

La substance qui augmente la solubilité des graisses pour faciliter leur digestion et leur absorption est appelée sel biliaire. Les sels biliaires sont synthétisés dans le foie à partir du cholestérol et sont stockés dans la vésicule biliaire. Lorsque des aliments gras sont consommés, la vésicule biliaire se contracte et libère des sels biliaires dans l’intestin grêle. Les sels biliaires émulsionnent les graisses, ce qui signifie qu’ils les décomposent en gouttelettes plus petites qui peuvent être plus facilement digérées par les enzymes. Les sels biliaires aident également à absorber les graisses dans le sang.