Quels aliments contre la goutte mon frère devrait-il consommer ou éviter ?

La goutte est causée par l’accumulation de cristaux d’acide urique dans les articulations, entraînant une inflammation, des douleurs et des raideurs. L'acide urique est normalement excrété par les reins. Une alimentation riche en purines, substances présentes dans certains aliments, peut augmenter les niveaux d'acide urique dans le corps. Même si la modification du régime alimentaire ne peut pas guérir la goutte, elle peut jouer un rôle essentiel dans la réduction des symptômes et la prévention de futures poussées.

Pour gérer la goutte, il est essentiel que votre frère suive à la fois les restrictions alimentaires et les recommandations :

Aliments à limiter ou à éviter :

1. Aliments riches en purines :

- Viandes rouges :La viande rouge, en particulier les abats comme le foie, les rognons, le cœur et les ris de veau, est riche en purines.

- Fruits de mer :Certains poissons et crustacés, notamment les sardines, les anchois, les moules, les palourdes et les pétoncles, ont des niveaux élevés de purines.

- Volaille :Optez pour des coupes de volaille plus maigres, car la peau contient plus de purines.

2. Légumes riches en purines :

- Asperges :Limitez votre consommation d'asperges, notamment en période de poussées de goutte.

- Les légumineuses :Les haricots, pois et lentilles sont riches en purines, mais peuvent être consommés occasionnellement en petites quantités.

3. Boissons :

- Alcool, Bière :L'alcool, en particulier la bière, peut altérer l'excrétion de l'acide urique, aggravant ainsi les symptômes de la goutte.

- Boissons sucrées :La consommation de boissons sucrées, comme les sodas, peut augmenter les niveaux d'acide urique.

- Café :Bien que le café ne contienne pas de purines, il peut augmenter les niveaux d'acide urique. Choisissez le thé vert plutôt que le café ordinaire.

Aliments à consommer ou à considérer :

1. Aliments à faible teneur en purines :

- La plupart des légumes :À l'exception des asperges et des champignons, la plupart des légumes sont pauvres en purines et peuvent être régulièrement inclus dans l'alimentation.

- Produits laitiers faibles en gras :Les produits laitiers fournissent du calcium, ce qui peut aider à contrecarrer les effets de l'acide urique.

- Tofu, œufs, noix, graines :Les protéines végétales comme le tofu, les œufs, les noix et les graines sont généralement faibles en purines.

2. Jus de cerise acidulée :

- Consommer du jus de cerise acidulée peut aider à réduire les niveaux d'acide urique et à réduire la fréquence des crises de goutte.

3. Hydratation :

- Rester bien hydraté aide les reins à éliminer l'acide urique.

Encouragez votre frère à consulter un professionnel de la santé ou un diététiste pour créer un plan alimentaire personnalisé qui correspond à ses objectifs généraux de santé et de gestion de la goutte. En modifiant son régime alimentaire et en évitant les aliments riches en purines, il peut jouer un rôle actif dans la réduction des poussées de goutte et dans l’amélioration de sa qualité de vie.