Où puis-je trouver des recettes de cheesecake pour diabétiques ?
Option 1 :Cheesecake sans sucre
Ingrédients :
- 1 croûte de biscuits Graham (du commerce ou maison)
- 2 tasses (454g) de fromage à la crème ramolli, faible en gras ou sans gras
- 1/2 tasse (100 g) de crème sure, faible en gras ou sans gras
- 1/3 tasse (80 ml) de lait, faible en gras ou sans gras
- 1/4 tasse (50 g) de substitut de sucre (comme la stévia ou l'érythritol)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 jaune d'oeuf
Instructions :
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et la crème sure jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez le lait, le substitut de sucre et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
5. Versez la garniture au cheesecake sur la croûte de biscuits Graham.
6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le cheesecake soit pris.
7. Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Option 2 :Cheesecake faible en glucides
Ingrédients :
- 1 tasse (113g) de farine d'amande
- 1/4 tasse (56g) de beurre fondu
- 2 tasses (454g) de fromage à la crème ramolli, faible en gras ou sans gras
- 1/2 tasse (100 g) de crème sure, faible en gras ou sans gras
- 1/3 tasse (80 ml) de lait, faible en gras ou sans gras
- 1/4 tasse (50 g) d'édulcorant granulé (comme l'érythritol ou le xylitol)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 jaune d'oeuf
Instructions :
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine d'amande et le beurre fondu. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm).
3. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et la crème sure jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez le lait, l'édulcorant granulé et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
6. Versez la garniture du cheesecake sur la croûte de farine d'amande.
7. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le cheesecake soit pris.
8. Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
