Chewing &Mastication régimes
Le processus de digestion commence dès que vous cuillère, fourchette ou une pelle que la nourriture dans votre bouche . Votre repas se décompose physiquement par vos grincements de dents pendant que votre salive aide à humidifier et dissoudre chimiquement la nourriture . Mâcher lentement et calmement peut éviter de trop manger et de maux d'estomac, mais il est pas vraiment une preuve qu'un montant supplémentaire de mâcher conduit à la perte de poids ou d'avantages nutritionnels . Lorsque votre gorge veut avaler , vous êtes bon pour aller . Chewing normale
amylase salivaire et d'autres enzymes dans la bouche commencent à dégrader les aliments dès qu'il entre dans la bouche . Féculents comme le pain et les pommes de terre en particulier ont besoin de ce processus de se préparer pour le tractus gastro-intestinal . La quantité appropriée de la mastication varie selon les aliments , mais vous avez suffisamment mâché quand votre corps avale involontairement la nourriture . Les aliments humides comme les oranges à peine besoin de tout mâcher , tandis que viande de boeuf séchée nécessite beaucoup de mastication .
Manger lentement
Pendant que vous mangez , le corps libère des peptides, qui sont des hormones qui déclencher la sensation de satiété . Des études menées par l'American Dietetic Association , British Medical Journal et d'autres ont trouvé des preuves que manger lentement peut conduire à une alimentation plus saine en vous évitant de trop manger. Toutefois, le montant de la mastication réelle ne semble pas avoir des liens avec ces résultats , en prenant des pauses tout au long de votre repas fournit la même prestation
Histoire de Fletcherizing
A la fin du 19ème siècle , un Horace Fletcher américain nommé le champion d'un régime alimentaire à mâcher extrême appelé Fletcherizing . Le régime avait une telle popularité , historien Jennifer Michael Hecht note , que les dîners de l'époque étaient étrangement silencieux avec tout le chewing passe. Après le premier ministre britannique William Gladstone a offert des conseils à Fletcher que la nourriture doit être mâchée 32 fois (une fois pour chaque dent ) , Fletcher retourna en Amérique et promu encore plus agressive la mastication . Henry James , Upton Sinclair et d'autres personnalités notables fièrement approuvé Fletcherizing depuis des décennies.
Legacy of Fletcherizing
preuve scientifique a finalement échoué à prouver avantages pour la santé de Fletcherizing . Ceux qui ont apprécié non plus ressenti un effet placebo ou simplement apprécié leur nourriture plus . Un mauvais effet de la mode semble être la constipation . Fletcher a préconisé cracher tout ce ne s'est pas avalé après tout la mastication , et peut-être ce qui a entraîné la perte de l'humidité et de la mucine , un autre élément de la salive , qui aide à la digestion . La constipation de Fletcherizers propulsé William Kellogg à développer un régime à la mode ultérieur de céréales et des lavements .
