Comment Magasin d'épicerie pour éviter MSG

Le glutamate monosodique ( MSG ) est le sel de sodium de l'acide glutamique d'acide aminé . Il ressemble à sel mais n'a pas un goût distinct . MSG rehausse la saveur des aliments en stimulant les récepteurs du glutamate dans la langue . Il est souvent ajouté à la nourriture chinoise , les aliments en conserve et de viande transformée . La US Food and Drug Administration ( FDA ) classe MSG comme " généralement reconnu comme sûr " --- mais nécessite que le MSG est cotée sur les étiquettes nutritionnelles des aliments contenant ce parce que certaines personnes se plaignent de réactions néfastes sur la santé après l'ingestion il . Détection de MSG en articles d'épicerie implique scruter les étiquettes nutritionnelles . Instructions
Le 1

étudier les étiquettes nutritionnelles sur les produits alimentaires en conserve et emballés avant de les placer dans votre panier d'épicerie . Le glutamate monosodique peut être répertorié par son nom complet ou « MSG ». Portez une attention particulière aux éléments en conserve --- en particulier les soupes , les grignotines assaisonnées , très plats surgelés , vinaigrette et articles contenant cinq ou plusieurs ingrédients .
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Notez que certains additifs peuvent contenir de petites quantités de MSG sans MSG figure sur l'étiquette de la nutrition . La FDA n'exige pas l'inscription de MSG si elle se produit naturellement dans les aliments . Par exemple, les protéines végétales hydrolysées se décompose chimiquement dans les acides aminés , et la réaction peut former MSG . L'étiquette de nutrition donnera la liste des protéines végétales hydrolysées parmi les ingrédients , mais pas MSG .
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Discutez de vos préoccupations MSG avec le gestionnaire de charcuterie et boucherie à l'épicerie . Demandez-leur d'identifier les types et les coupes de viande de volaille et de la viande ne contiennent pas de glutamate monosodique . Produits carnés et avicoles contenant MSG doivent avoir une étiquette qui répertorie il . Si vous achetez une partie d'une coupe , cependant --- un livre de dinde en tranches dans la charcuterie, par exemple --- vous n'aurez pas accès à l'étiquette sauf si vous demandez à le voir.
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Achetez épicerie qui ont subi peu ou pas de traitement . Fruits et légumes, le poisson , les œufs, assaisonné de beurre d'arachide naturel , la viande , le riz non traité sans saveur , l'huile d'olive et la farine d'avoine sans saveur douce sont des exemples d'aliments qui ne contiennent pas de MSG ajouté .