Les aliments frais par rapport à des produits surgelés

Lorsque vous exécutez par l'épicerie pour un repas de semaine , les chances sont que vous allez prendre un repas préparés surgelés ou tout au moins des produits surgelés à un moment donné . Fruits et légumes surgelés ont tendance à coûter moins cher que leurs homologues frais , et bien que les repas préparés surgelés ne sont pas en fait moins cher par portion , les éclater au micro-ondes pendant plusieurs minutes peuvent sembler plus facile que la préparation et la cuisson d'un repas frais . Il existe plusieurs différences à prendre en compte avant de faire le choix d'aller à la production ou à l'article congelé . Sécurité

Les fruits peuvent contenir des bactéries en général - à la fois nuisibles et utiles . La plupart des bactéries peuvent être lavés . Légumes frais présentent généralement plus de problèmes d'assainissement que les fruits car ils sont élevés dans le sol et , par conséquent, plus susceptibles d'être contaminés . Savoir comment un fruit ou un légume est cultivé est également important , parce que le sol de plus en plus peut être contaminée. Cependant, les bactéries peuvent rester dans les aliments surgelés ainsi , et la plupart des aliments ont peu de temps avant gâter après décongélation .
Valeur nutritive

Fruits et légumes frais ont légèrement supérieur teneur en éléments nutritifs que leurs homologues surgelés . Produire perd une petite quantité de nutriments comme la vitamine C et B parce que les fabricants blanchir le produit dans l'eau chaude ou de la vapeur pour tuer les bactéries avant de les congeler . Les aliments surgelés et en conserve peut-être aussi du sel ajouté . D'ébullition de fruits et légumes à la fois frais et surgelés pour de longues périodes de temps réduit leur contenu nutritionnel ainsi . Certains fruits et légumes surgelés ont également des ingrédients supplémentaires , tels que le beurre , le sucre et de conservateurs ou colorants si le produit est emballé dans une sauce .
Frozen aliments emballés vs Fresh Food
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dans une étude publiée par le Fonds du cancer du sein et l'Institut Silent Spring , les chercheurs ont constaté une baisse de 60 pour cent des niveaux de BPA chez les personnes qui ont mangé des aliments frais à la place de la nourriture en conserve ou en plastique emballés . Les familles mangeaient de la nourriture préparée à la maison avec des ingrédients biologiques stockés dans des récipients en verre . Lorsque les familles sont retournés dans leurs régimes normaux , les niveaux de BPA a de nouveau augmenté . Préparer les aliments à partir d'ingrédients frais , si possible à vous et à l'exposition de votre famille au BPA minimiser . Opter pour des aliments frais vous donne également des repas plus fraîche dégustation et est plus respectueux de l'environnement car les aliments frais utilisent moins d'emballage - ou pas du tout - . Que les produits surgelés ou emballés
Garder les locaux et les petits
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fabrication congelés et emballés , les aliments transformés est beaucoup plus de ressources que culture et la vente des aliments frais cultivés localement . Les aliments congelés sont généralement livrés à partir de différentes parties du pays , il prend carburant et des ressources pour le transport , l'emballage et le gel de la nourriture. Lorsque vous achetez des aliments frais - des aliments frais cultivés localement , en particulier , vous mettez de l'argent directement dans les mains des agriculteurs et des producteurs dans votre propre communauté , nourrissant l'économie locale et l'élimination des étapes supplémentaires liés à la congélation et la distribution des aliments