La dose recommandée de sel comestible
Tous les régimes comprennent peu de sodium , un ingrédient principal dans le sel de table . Mais beaucoup d'Américains dépassent de loin l'apport quotidien recommandé de sodium . Sel se trouve naturellement dans de nombreux aliments , mais préparé et les aliments transformés contiennent du sel ajouté . Consommation excessive de sodium est un facteur majeur dans l'hypertension artérielle , connu comme l'hypertension , si les professionnels de la santé recommande une surveillance étroite du sel dans les repas que nous mangeons . Exigences
Les Dietary Guidelines for Americans en 2010 recommandé moins de 2300 milligrammes (mg) par jour de sodium , l'ingrédient principal dans le sel de table . Mais le groupe suggère en outre une limite de seulement 1 500 mg par jour pour les plus de 51 ans , ou si vous êtes noir, ou une maladie rénale chronique , le diabète ou l'hypertension artérielle .
Selon la clinique Mayo , l' américain moyen mange environ 3400 mg de sodium par jour .
effets sur le corps
le corps a besoin pour maintenir les niveaux de sodium pour maintenir un bon équilibre des fluides , l'aide à la contraction et la relaxation du muscle et pour faciliter la transmission des impulsions nerveuses . Des reins en santé équilibrer naturellement la quantité de sodium votre corps a besoin , mais si l' équilibre est rompu par des facteurs tels que la maladie de rein ou de cirrhose , l'organisme tiendra sur l'excès de sodium .
En outre, l'hypertension , ou tension artérielle élevée , est connue pour être exacerbée par une alimentation trop riche en sel . Pour les personnes souffrant d'hypertension , de l'American Heart Association et l'Institut national du cancer recommandent DASH ( Dietary Approaches to Stop Hypertension ) de programme d'alimentation . Le programme propose de limiter la consommation de sodium à 1500 mg par jour .
Sources naturelles
Beaucoup __gVirt_NP_NNS_NNPS<__ aliments naturels et condiments sont des sources naturelles de sel , selon le Mayo clinique . Tous les légumes et les produits laitiers , y compris la viande , le lait et les coquillages contiennent du sel naturel . Juste une tasse de lait faible en gras , par exemple, contient un peu plus de 100 mg de sel .
Condiments peuvent être riches en sodium . Une cuillère à soupe de sauce de soja contient environ 1000 mg de sodium . En outre, beaucoup de gens ajoutent du sel à des recettes et la salière est une vue commune sur les tables de cuisine pendant les repas .
Transformés et préparés Sources
des aliments transformés représentent la source de la grande majorité de l'apport en sodium pour les Américains . Le sel est ajouté à de nombreux légumes surgelés ou en conserve , les soupes et les viandes fumées plus ou durcis .
Sel est également ajouté à de nombreux plats préparés tels que les pâtes , de la pizza et des plats d'oeufs, et les étiquettes nutritionnelles désormais nécessaires au fast food restaurants racontent l'histoire de l'ajout de sel à des sélections de menu .
