Sources de poudre de caroube
caroube sont tirées des gousses de caroubier . Originaire de la région méditerranéenne et en Afrique du Nord , il se développe également aux États-Unis du Sud et dans certaines parties de l'Amérique latine . Il est une source de nourriture ancienne et est mentionné dans la Bible comme « févier « mangé par Jean-Baptiste comme il errait dans le désert . Valeur des cuisiniers de caroube nutrition soucieux pour sa ressemblance avec le chocolat tout en conservant une valeur nutritive plus sain . Il contient moins de caféine et de sucre que le chocolat , est faible en gras , et est riche en vitamines A, B1 , B2 , et le calcium . Cacao vs poudre de caroube
Après la récolte, les graines amères sont enlevés et les gousses de caroube sont torréfié et moulu en une fine farine . Cela ressemble , et peut être un substitut à la poudre de cacao . Poudre de caroube peut être trouvé comme ingrédient dans de nombreux produits alimentaires qui contiennent plus généralement chocolat ou de cacao - bonbons , barres d'alimentation , biscuits, gâteaux , pâtisseries, poudre boissons chocolat chaud et more.Though pas tout le monde préfère le goût , la caroube est une aubaine pour les personnes allergiques au chocolat ou les végétaliens qui veulent éviter les produits d'origine animale (beurre et autres graisses ) dans le chocolat préparé dans le commerce.
autres formes de caroube
caroube peuvent être transformés en d'autres formes de poudre . Miel de fleurs de caroubiers , bien que rare , a une saveur complexe chaleureux qui fait allusion à chocolat . Caroube se trouve parfois sous forme de sirop , ainsi que sous forme de boisson gazeuse . Caroube a naturellement liaison et de stabilisation des propriétés lorsqu'il est utilisé dans la cuisson de sorte qu'il est souvent utilisé dans la forme commerciale appelée Tragasol dans de nombreux types d'aliments manufacturés.
Manger cru et bricolage
défenseurs des aliments crus suggèrent de manger premières gousses de caroube frelatés comme un doux , riche en fibres snack.You peut faire votre propre poudre de caroube pour la cuisson par craquage ouvert les gousses (disponible dans les magasins d'aliments naturels et les détaillants spécialisés ) pour enlever les graines , en leur laissant toute la nuit pour durcir dans un four sur la position la plus basse , puis en broyant les gousses refroidis dans une poudre ou un repas avec un mortier et un pilon .
caroube fudge
Voici une recette simple pour un régal fudge - y avec beaucoup moins de sucre et de caféine et de nombreux autres avantages pour la santé d'un dessert à base de chocolat . Chauffer la moitié de tasse de beurre d'arachide et demi-tasse de miel à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doux et gluant . Retirer du feu et incorporer lentement demi-tasse de poudre de caroube amende . Former des petites boules et les rouler dans les graines de sésame entières ou noix de coco râpée .
