Les lectines de Beans & Grains

Les lectines sont un type de protéine qui se trouve dans les haricots, les légumineuses et les grains . L'objectif principal de lectines est de défendre les plantes contre les insectes et les microorganismes. Alors que des niveaux élevés de lectines sont toxiques pour les humains , les niveaux faibles sont nutritionnellement bénéfique . En raison de leur structure unique , les lectines pénètrent dans le sang inchangé , ce qui déclenche le système immunitaire pour produire des anticorps , qui est de savoir comment les haricots et les pains aider à prévenir la maladie. Avantages

Avec le déclenchement du système immunitaire , les lectines fournir des nutriments au niveau cellulaire et offrent des propriétés anti -inflammatoires . Lorsque les lectines sont présents dans le corps , ils favorisent la santé , de réduire le risque de maladie et promouvoir une régulation des graisses. Les bonnes sources lectine comprennent les haricots pinto, Ezekiel pain , produits de soja , les grains entiers , le riz , le tofu et les céréales de son .
Considérations

Pour ingèrent en toute sécurité les lectines dans les haricots et grains , la teneur en lectine doivent être neutralisés par la cuisson , la fermentation ou la germination , ce qui réduit les taux de protéine . Haricots crus contiennent jusqu'à 70 000 unités de la lectine , faisant quelques haricots , une dose potentiellement mortelle . De nombreux grains contiennent seulement de 400 à 500 unités après avoir été neutralisé . Céréales, comme l'avoine , le blé et l'orge , devraient également être neutralisés sous la forme de cuisson et la fermentation .
Effets

Bien que tous les haricots et grains sont des sources abondantes de lectines , il ya certains aliments qui sont plus difficiles sur le système digestif que d'autres. Par exemple , les arachides et le soja sont couramment associées à l'inconfort gastro-intestinal tels que flatulences . Une des meilleures façons de réduire la quantité de lectine dans les haricots est de les tremper pendant des heures , de préférence la nuit , avant la cuisson. Vous devez également rincer et changer l'eau souvent qu'ils absorbent .
Théories

Selon naturopathe Dr Peter D'Adamo , le type de sang , nous avons détermine ce lectine sources que nous pouvons utiliser le plus efficacement possible . Par exemple , il dit les groupes sanguins A et B utilisent des sources de haricots et de céréales lectine tels que le riz , le son et les haricots plus efficace que le type sanguin O. En conséquence , les personnes du groupe sanguin O peuvent ressentir de l'inconfort consommer sources de lectine haricots et de céréales . Individus de type O de sang utilisent meilleur lectine provenant de sources telles que la viande, les légumes et les fruits , dit D'Adamo .