Bas glucides pour les végétariens

Comme de plus en plus de gens deviennent préoccupés par le type d'aliments qu'ils consomment , à la fois la faible teneur en glucides et des modes de vie végétarien gagnent en popularité . Consommer une alimentation qui est à la fois végétarien et faible en glucides peut être difficile , mais il ya beaucoup d'aliments qui correspondent à la facture . Avec une bonne planification , un bas régime sans viande en glucides est possible en combinant une grande variété de légumes avec haute teneur en protéines des aliments végétariens . Soja , tofu , tempeh et
tofu est riche en protéines et peut être utilisé pour remplacer la viande dans de nombreuses recettes .

Souvent décrit comme un aliment miracle , le soja est une source polyvalente et excellente de protéines . Ils peuvent être cuits à la vapeur , frits ou ajoutés à peu près n'importe quelle recette . Des études ont également montré soja pour avoir des avantages cardiovasculaires . Tofu et tempeh sont deux dérivés de soja . Fabriqué à partir de caillé de lait de soja , le tofu est une source de protéines et de calcium et a très peu de glucides . Il est un caméléon culinaire polyvalent , prendre sur la saveur de ce que vous la saison avec . Tofu décline en trois variétés : soie , doux et ferme . Le tofu soyeux et doux peut être utilisé dans des recettes mixtes tels que des smoothies ou des desserts , et les variétés fermes de tofu sont mieux utilisé dans des plats plus consistants . Tempeh , une galette traditionnelle indonésienne à base de soja fermenté , est une excellente source de protéines . Il est décrit comme ayant un goût de noisette , et bien que le tempeh a plus de glucides que le tofu , il est plus riche en fibres . Le tempeh a une texture plus dense que le tofu et est plus facile à digérer.
Seitan

seitan , aussi connu comme " viande de blé », est dérivée de la partie riche de gluten de protéines de blé . Utilisé pour remplacer la viande dans les recettes , seitan est riche en protéines et faible en gras . Comme le tofu , seitan prend les saveurs qu'il est assaisonné avec . La texture est moelleuse et de viande comme , et seitan peut être acheté dans la plupart des supermarchés ou facile à faire à la maison .

Commerciales des substituts de viande

Il n'y viande versions gratuites d'aliments populaires, y compris les hot-dogs , des escalopes de poulet , des hamburgers, du boeuf haché et de viande de déjeuner . Fabriqué à partir d'une combinaison de protéines de soja et de blé , ces substituts de viande riches en protéines sont disponibles dans la plupart des supermarchés . Ils peuvent être utilisés pour remplacer la viande dans les recettes , ou consommés sur leur propre pour une collation riche en protéines .

Graisses saines
noix et les graines sont une source de vitamines et de graisses saines .

régimes pauvres en glucides ont mis l'accent sur ​​la consommation de graisses saines . Heureusement pour les végétariens , les graisses saines sont disponibles sous la forme de noix, les graines , les beurres de noix et les avocats. En outre, des noix et des graines sont une source de protéines et de vitamines . Les noix et les graines peuvent être consommés seuls ou ajoutés à des plats principaux et des salades . Beurres de noix et d'avocat peuvent être utilisés pour faire des vinaigrettes nutritionnel repas.