Qu'advient-il si vous mangez accidentellement gluten à un régime sans gluten

? On estime actuellement que 8 pour cent de la population des États-Unis souffre d' intolérance au gluten et environ 15 à 25 pour cent des consommateurs recherchent des produits sans gluten . Cela comprend ceux qui explorent un régime sans gluten pour des raisons non médicales. La maladie coeliaque , qui se produit dans environ 1 pour cent de la population , est la forme la plus grave de l'intolérance au gluten et nécessite un régime sans gluten . Ceux qui souffrent d'autres formes d' intolérance au gluten , une telle sensibilité au gluten non - coeliaque , trouveront également un régime sans gluten à être très bénéfique pour leur santé . Intolérance au gluten et la maladie coeliaque : Quelle est la différence
Toutes les formes d'intolérance au gluten déclenchent un ensemble de symptômes , qui incluent le plus souvent troubles gastro-intestinaux ? . maladie coeliaque

a été plus récemment décrit comme une réponse auto-immune survenant chez des individus prédisposés génétiquement et produire des dommages à long terme à l'intestin grêle . D'autre part , la sensibilité au gluten non- coeliaque n'est pas une réponse auto-immune , par conséquent, l'intestin grêle est exempt de tout dommage à long terme. Dans ces deux troubles , l'exclusion des grains contenant du gluten de l'alimentation reste le seul traitement disponible . Dans toutes les formes d'intolérance au gluten , manger gluten déclenche un ensemble variable de symptômes physiologiques .
Connaître les symptômes de l'intolérance au gluten
Certains symptômes ne sont pas aussi facilement liés à l'intolérance au gluten .

Même la consommation d'une très petite quantité de gluten peut faire quelqu'un qui devrait être suivant un régime sans gluten très malade . Contrairement à une réponse anaphylactique à un aliment allergène , une réaction au gluten peut pas se produire tout de suite et peut varier en fonction de l'âge de l'individu , le sexe et la durée et l'étendue de la maladie . Diarrhée, constipation, flatulences , douleurs abdominales et vomissements sont des réactions courantes quelqu'un avec l'intolérance au gluten peut se développer quand ils mangent du gluten. Faiblesse, perte de poids, fatigue, maux de tête, douleurs articulaires , " cerveau brumeux " et l'engourdissement sont également fréquents , mais moins identifiables , les symptômes . Certaines conditions telles que la stérilité , les maladies de l'intestin irritable , retard pubertaire , et l'acide folique , le zinc et le fer - carences dues à des formes atypiques de l'intolérance au gluten pourraient également se développer.

Effets à long terme
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troubles liés au gluten peuvent également entraîner divers effets à long terme , par exemple, un risque accru d' autres maladies auto-immunes , comme la polyarthrite rhumatoïde, le lupus systémique , le psoriasis, et la cardiomyopathie . La maladie cœliaque non traitée a également été associée à une incidence accrue de petites tumeurs malignes de l'intestin , l'adénocarcinome et le lymphome T - entéropathie associée . Par conséquent , un régime sans gluten est une partie instrumentale de réduire, sinon d'éliminer , l'apparition de symptômes liés à l'intolérance au gluten et leurs effets à long terme .
Qu'est-ce qu'un régime sans gluten ?
riz brun , le quinoa et le millet sont plusieurs exemples de grains entiers sans gluten .

Un régime sans gluten est libre de tous les grains contenant du gluten - blé, le seigle et l'orge - et il reste l'étalon-or pour le traitement de l'intolérance au gluten . Avoine , bien que naturellement exempts de gluten , doivent également être éliminées dans un régime sans gluten, sauf les produits sont signifiés comme " certifié sans gluten . " C'est parce qu'ils ont un risque élevé de contamination par le gluten pendant le traitement . Malgré les effets positifs d'un régime sans gluten sur la santé de ceux avec l'intolérance au gluten et d'autres avantages pour la santé allégués pour manger sans gluten , il n'y a pas de preuve publiée à l'appui de ses effets positifs sur la population en général . Par conséquent , un régime sans gluten doit être suivie médicalement nécessaire .