Ingrédients interdites sur un régime sans gluten

Un régime sans gluten est le seul traitement efficace pour la maladie coeliaque et la sensibilité au gluten . Gluten , une protéine présente dans le blé , l'orge , le seigle et leurs dérivés , doit être complètement évitée . Malheureusement , le régime sans gluten n'est pas aussi simple que la suppression des grains contenant du gluten de votre alimentation , autant d'ingrédients dans les aliments transformés et emballés contiennent du gluten . Aller sans gluten nécessite que vous devenez compétent à lire les étiquettes des aliments afin d' identifier les ingrédients interdits . Le blé et les produits du blé

blé apparaît dans une variété d'aliments , et il peut être difficile à repérer. Tous les pains , les céréales, les pâtes, les biscuits et les pâtisseries à base de farine de blé doivent être évités. Le blé peut aussi être trouvé la semoule , épeautre, kamut , triticale , blé dur , épeautre , farine , farine de gâteau , pain azyme et le couscous . Si vous vu l'un de ces mots sur une étiquette alimentaire , puis la nourriture contient du gluten . La farine de blé est un ingrédient commun qui peut également être répertorié comme farine enrichie ou farine blanchie . Heureusement , si un aliment contient du blé , la FDA exige fabricants de produits alimentaires à indiquer clairement que - et d'autres allergènes communs - . Sur l'étiquette
orge

Orge , comme un grain , n'est pas un ingrédient populaire dans les aliments transformés . Cependant , il est utilisé pour la fabrication des ingrédients alimentaires populaires comme arôme de malt , vinaigre de malt , sirop de malt , sirop de riz brun et la levure de bière . Tous ces ingrédients issus de l'orge contient du gluten et doit être évitée. La bière est généralement fermenté de l'orge, sauf s'il est étiqueté sans gluten . Contrairement au blé , l'orge n'est pas nécessaire d'être inscrites sur les étiquettes des aliments comme un allergène . Vous devez rechercher ces produits contenant du gluten sur la liste des ingrédients sur l'étiquette des aliments .

Stabilisateurs et amidons

nombreux ingrédients qui contiennent des produits céréaliers font pas porter le nom du grain . Stabilisants , des amidons , des émulsifiants, des protéines texture végétale , protéines végétales hydrolysées , protéines végétales hydrolysées , amidon alimentaire modifié , gomme végétale , la sauce de soja et des extraits de céréales peuvent tous contenir du gluten . Dextrine et colorant caramel peuvent ou peuvent ne pas contenir du gluten , mais si elles sont faites à partir de blé , le produit doit afficher un avertissement de blé . Si vous voyez un de ces autres ingrédients figurant sur les étiquettes des aliments , éviter de manger des aliments, sauf si elle est étiquetée sans gluten .
Autres ingrédients

gluten est souvent cachés dans la chapelure , dressing et sauces . Toujours vérifier les étiquettes avant d'ajouter une sauce ou garniture à votre nourriture et la liste des ingrédients de demande lorsque vous dînez dans un restaurant . Avoine ne contiennent pas de gluten , sauf s'ils ont été contaminés par des grains contenant du gluten . Avoine sans gluten certifiés sont garantis d'être exempt de toute contamination . Fruits , légumes, viandes et produits laitiers sont naturellement sans gluten , sauf si elles contiennent des additifs de céréales . Vous pouvez éviter de nombreuses sources de gluten en limitant les aliments transformés dans votre alimentation et en se concentrant sur naturellement sans gluten des aliments .