Bienfaits pour la santé et Problèmes de protéine de soja en poudre

fèves de soja ont le potentiel de nous offrir beaucoup d' avantages pour la santé , de leur haute teneur en protéines et en fibres pour leurs propriétés de prévention du cancer supposés. La protéine de soja , sous sa forme naturelle , est indigeste . Les cultures qui ont traditionnellement fait usage extensif de soja comme les protéines alimentaires ont développé une gamme de stratégies pour la fermentation des grains et faire ses nutriments plus facilement disponibles , la création d' aliments comme le tofu , le tempeh et le miso . Les entreprises commerciales occidentaux ont également développé des procédés pour isoler des protéines de soja en faisant de la poudre de protéine de soja, ou d'isoler . Bien que cette poudre est riche en protéines , ses avantages réels pour la santé sont discutables . Protéine

protéine est un nutriment essentiel pour la croissance des muscles , ainsi que d'un métabolisme sain. Mais beaucoup de protéines disponible provient de sources animales , et peut être élevé en cholestérol et en graisses saturées . Poudre de protéine de soja est un outil facile à utiliser supplément qui peut fournir des quantités importantes de protéines , soit pour la construction du corps ou pour répondre aux besoins nutritionnels de base . Une once ou deux cuillères à soupe de soja isolat de protéine contient vingt-trois grammes de protéines , soit environ un tiers de ce que la plupart des gens ont besoin pour une journée entière .
Traitement intensif de protéine de soja en poudre

protéines de soja en poudre est un aliment hautement transformés , qui est loin de son état naturel . La plupart des aliments non transformés sont riches en oligo-éléments et de composés phytochimiques , substances bénéfiques présentes dans les aliments végétaux et animaux dans des formes non frelatés . Mais les techniques industrielles de traitement des aliments ont tendance à éliminer ces composés , la diminution de la valeur nutritive globale du produit fini. Le processus de création de soja isolat de protéines implique la dénaturation d'une suspension de protéine de soja pour enlever la fibre , puis le terminer dans un lavage à l'acide pour séparer ses composants . Non seulement le produit fini de perdre les avantages nutritionnels de la fibre contenue dans le soja pur , mais le processus de lavage à l'acide - généralement effectuée dans des cuves en aluminium - lessivage des produits chimiques nocifs de l'équipement dans la nourriture
<. br > Photos soja génétiquement modifiés

plupart poudre de protéine de soja provient de soja génétiquement modifié . La modification génétique est introduit par un processus sociétés de biotechnologie géantes , et il implique l'insertion de gènes dans l'ADN des graines de plantes et d'animaux est le but de créer des traits qui sont considérées comme bénéfiques , tels qu'un gène de résistance à un pesticide particulier . Bien que les semences génétiquement modifiées sont désormais répandue pour de nombreuses cultures alimentaires industriels , nous avons encore à comprendre les conséquences de leur introduction dans notre alimentation et notre environnement . Les produits alimentaires biologiques , par définition , ne contiennent pas d'ingrédients génétiquement modifiés , mais la plupart des poudres de protéines de soja sont fabriqués à partir de soja inorganiques .