Liquide lécithine Vs . Poudre lécithine
La lécithine est un supplément alimentaire qui vient généralement en deux formes . Lécithine à sec consiste en acides gras connus sous le nom de phospholipides. Ce sont des composants essentiels des membranes cellulaires et le corps humain a besoin pour obtenir ces de l'alimentation. Lécithine liquide , ou de l'huile de lécithine , a glycophospholipids supplémentaires qui ne sèchent pas en poudre. Extraction
Lorsque l'huile de soja est extrait des plantes , une fraction est partiellement huileux et partiellement soluble dans l'eau . Cette fraction est connue comme la lécithine. Les acides gras présents dans la lécithine ont des « groupes de tête " qui sont solubles dans l'eau, tandis que le reste de chaque molécule n'est pas soluble dans l'eau , il s'agit d'une huile . Ils sont connus comme les phospholipides .
Phospholipides dans les membranes cellulaires
phospholipides sont les principaux constituants des membranes cellulaires . Ils organisent dans les cellules avec les "queues" d'hydrocarbures formation d'une couche à l'intérieur de la membrane cellulaire . Les groupes de tête solubles dans l'eau forment les couches externes des membranes cellulaires .
Différents phospholipides
Le composant majeur des phospholipides de la lécithine est connu comme la phosphatidylcholine . Autres phospholipides de la lécithine comprennent éthanolamine phosphatide , phosphatidylsérine , phosphatidylinositol et l'acide phosphatidique . Différents produits de lécithine peuvent être enrichies en phospholipides différents pour divers avantages nutritionnels . Prestations
Santé
phosphatidylcholine est essentiel non seulement pour les membranes cellulaires , mais pour les processus neurologiques ainsi . Il peut être digéré en choline , qui est un neurotransmetteur essentiel dans le corps humain
liquide lécithine
de lécithine liquide contient glycophospholipids - . Mêmes phospholipides comme en granules de lécithine , mais y compris les phospholipides avec une molécule de glucose ci-jointe. Ce sont des « huileux » et provoquent l'extrait soit un liquide . Lécithine liquide est généralement d'environ 20 à 30 pour cent de graisse , tout en granules de lécithine ou de poudres sont généralement moins de 10 pour cent de graisse .
