Comment faire de sureau concentré

Populaires pour leur utilisation dans les gelées et les vins , les usages médicinaux de baies de sureau ont été vantés depuis des années par les grands-mères et les scientifiques . En fait , une étude de 2001 publiée par le National Center for Biotechnology Information a indiqué que les baies de sureau sont efficaces dans la lutte contre la grippe et la stimulation du système immunitaire . Plein d'antioxydants et de flavonoïdes santé stimuler , concentré de sureau ready-made est disponible dans les magasins d'aliments naturels pour une prime , mais d'apprendre à faire de sureau concentré à la maison peut vous permettre de récolter les avantages de guérison et la saveur délicieuse , à une fraction du coût . Choses que vous devez
l' autocuiseur de baies de sureau ou le sac de gelée de pot
casserole peu profonde
Honey Pot de
conteneurs de stockage
bocaux en verre
Afficher Instructions
Le 1

baies de lavage , et supprimer les tiges .
2

Mettez les baies encore humides dans une cocotte-minute , et de la chaleur jusqu'à ce que l'indicateur de pression augmente et reste élevée pendant 30 secondes à une minute . Désactiver l'autocuiseur . Sinon , laisser mijoter les baies sur la cuisinière avec un peu d'eau qui les recouvre , écrasant les baies pendant la cuisson .
3

Lieu refroidi baies de sureau dans un sac de gelée ( un sac en forme de cône fait de tissu poreux , comme une gaze ou nylon , utilisé pour presser le jus des baies dans la préparation de la gelée ) . Placez le sac dans un plat peu profond , et laissez le jus à saigner pendant la nuit .
4

cuire le jus drainé jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ un tiers . Le jus concentré sera toujours mince . Une autre manière de séparer le concentré à partir de l'excès d'eau est de verser le jus drainé à partir de la poche de la gelée en pots de verre et le gel pendant une nuit. Retirez les bocaux du congélateur le matin suivant , et leur permettant de dégeler partiellement , déversant le concentré ( qui fondra en premier) et laissant derrière la glace .
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Ajouter 1 tasse de miel à chaque pinte de jus de sureau concentré pour adoucir et aider à préserver le jus . Chauffer doucement le mélange dans une casserole et bien mélanger . Concentré de sureau produit commercialement peut avoir une saveur plus sucrée riche , grâce à l'utilisation plus libérale des édulcorants , comme le sirop de maïs .
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gel concentré de sureau dans des récipients en verre ou en plastique . Il peut également être mis en conserve à la maison .