Ingrédients de Tablettes de vitamine C &Leur réaction aux acides

La vitamine C , aussi connu comme l'acide ascorbique , est une vitamine soluble dans l' essentiel , l'eau qui joue un rôle important dans la santé immunitaire . Les gens ne produisent pas leur propre acide ascorbique , de sorte qu'il est mieux absorbé dans le corps à travers diverses sources de fruits et légumes . Vous pouvez également acheter de la vitamine C sous forme de comprimés comme suppléments individuels ou dans le cadre d'un complexe de mulivitamin . jus
ananas est riche en vitamine C
Ingrédients en vitamine C comprimés

La plupart des formes de suppléments de vitamine C contenant la L - forme de l'acide ascorbique , qui est prétendu être mieux utilisé par le corps . Les comprimés peuvent également contenir des liants , comme l'amidon de maïs et de cellulose .

Utilise pour la vitamine C

L'utilisation la plus courante pour la vitamine C est pour le traitement et prévention d'une carence en vitamine appelée le scorbut . La vitamine C peut également être utilisé pour stimuler l'immunité et aider le traitement du rhume , bien que ces utilisations ne sont pas étayées par la Food and Drug Administration .
Caractéristiques

plupart des aliments contenir la forme L de l'acide ascorbique. Lorsque les aliments sont écrasés ou Juiced , la L - forme convertit à la forme D de l'acide ascorbique . L'acide ascorbique est un acide faible . Autrement dit, il n'est pas facilement dissocié dans l'eau . L'amidon de maïs est un polymère trouvée dans les grains de maïs , et se compose de plusieurs centaines de molécules de sucre glucose . La cellulose est également une matière végétale , mais se compose de milliers de molécules de glucose . Cellulose se trouve dans des sources naturelles comme les algues, les plantes vertes et les bactéries .

Effets des acides

Dans une étude début 1951, le groupe de recherche de F. Alm à la suédoise Institut pour la conservation de la nourriture Research a révélé que une solution à 5 pour cent d'acide acétique peut oxyder l'acide ascorbique en acide déhydroascorbique dans divers fruits et légumes dans un laps de temps de deux heures . Des acides plus faibles que l'acide acétique , comme l'acide lactique , pris plus de temps pour le processus d'oxydation de se produire. Application d'eau sur les fruits et légumes n'a pas oxyder l'acide ascorbique . Cette étude a conclu que les acides avec un pH inférieur (une acidité plus élevée ) que l'acide ascorbique ne pouvaient pas être utilisés pour la conservation des fruits et légumes contenant de la vitamine C.

comprimés de vitamine C peuvent également contenir des charges telles que l'amidon de maïs et de cellulose , qui sont tous les deux types de sucres polymérisés . À la fois de l'amidon de maïs et de la cellulose peuvent être trouvés dans diverses plantes et des aliments . En présence d' acides, tels que l'acide hydrocholoric , sucres polymérisés se décomposent en molécules plus petites. Ainsi, l'acide chlorhydrique trouvé dans l'estomac permet de dégrader les polymères , ce qui facilite la digestion .
Avantages

La faible qualité acide de l'acide ascorbique , il est utile pour la conservation des aliments , et que un agent réducteur dans les solutions utilisées pour développer le film .