Comment faire cuire avec Mélasse

mélasse a une couleur sombre , une forte odeur et un goût très amer . Il résulte de la transformation du sucre naturel par ébullition. Bouillonnements successives du sucre produisent types les plus sombres de la mélasse : la lumière de la première , la cuisson de la deuxième et de la troisième blackstrap ébullition , selon Conseils de recettes . Le plus sombre de la mélasse , du moins la douceur qu'il contient. Cela rend la mélasse pauvre , substitution trop amer de la mélasse légers , selon Taste of Home . Ce fer et sirop contenant du calcium peuvent toujours être utilisés dans d'autres applications de cuisson qui ne nécessitent pas de douceur. Choses que vous devez
bicarbonate de soude la
Mélasse
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Le 1

Préparer un lot de fèves au lard comme d'habitude et ajoutez 2 cuillères à soupe . mélasse aux fèves comme ils cuisinent .
2

Ajouter 2 c. de mélasse au bœuf salé ou ragoûts de viande de porc ou de mélanges de braisage pour les rôtis .
3

Faire noix de pécan ou shoofly tarte avec 2 c. mélasse , en plus des autres ingrédients de la recette .
4

équilibrer l'acidité de la mélasse en ajoutant une partie de bicarbonate de soude pour 16 parties de mélasse , selon Conseils de recettes . Par exemple , ajouter 1 c. de bicarbonate de soude pour chaque 1 tasse de mélasse utilisés dans une recette .
5

Utilisez la mélasse dans les recettes salées pour ajouter de la profondeur de saveur et un goût fumé légèrement amer plutôt que de l'utiliser dans des recettes de desserts .